本报记者 孙 野

温馨提醒——

春节前后饮食乱

宜吃这些食物助肝排毒

助肝排毒食物——

胡萝卜：是有效的排汞食物。含有大量的果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。

无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。

助肾排毒食物——

山药：山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。

黄瓜：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。

随着春节愈来愈近，我市处处洋溢着喜庆的新年气氛，人流攒动购物休闲的商场超市，猜拳举杯大快朵颐的酒店饭馆，游乐与品享美食的市民急剧增多了。郑州市第二人民医院心血管内科主任范萍说，岁末年味渐浓之时，家庭聚会、单位聚餐、朋友聚会，少不了美味佳肴，长此以往，不但导致体态渐肥，而且肠胃负担会加重不少。

范萍告诉记者，节假日期间，过度聚餐会加重肠胃负担，过度劳累会导致肌体免疫力下降，再加上饭店的空调房内空气不流通，一冷一热，很容易使肠胃受凉，引起胃肠疾病。过量、过快饮酒不但会导致胃肠不适，还会损害肝脏功能。如果节日期间的应酬不好推脱，应尽量避免空腹饮酒，可以在饮酒前适量口服些牛奶、酸奶等，这样可以起到保护胃黏膜，减少酒精吸收的作用。

不能无肉不欢。范萍说，烤牛排、熏肉、火锅涮肉等，对高脂肪、高蛋白、高热量的肉食来者不拒，食用过量不但伤及肠胃，而且是肠癌发生的幕后推手。她解释说，长久以来，中国人形成了以植物性食物为主、动物性食物为辅的饮食结构和饮食文化，我们的肠胃并不习惯高脂肪。肉食与肠癌攀上关系，主要是因为摄取蔬菜、水果中的膳食纤维量相对较少，而膳食纤维有增强肠蠕动的作用，有助于消化和分解脂肪，肠道中若缺少膳食纤维的帮助，就容易发生便秘，便秘会延长毒素在肠道内的滞留时间，对肠道的伤害就表现出来。

对于肠胃尚较弱，不能消受“大餐”的宝宝而言，为了及时补充营养消耗、避免两餐间亏空时间过长，以“零食”形式出现的小小加餐是非常必要的。其次，在节日里，宝宝容易随着大人饮食过度，因此可以事先用健康小零食补充一下小肠胃，预防正餐食量过多、营养过剩等情况，并因此避免胃肠功能紊乱、消化不良等问题的出现。

范萍特别提醒广大市民，冬季人体新陈代谢变慢，运动量减少，如果大量进补肉食会加重胃肠负担，埋下健康隐患。

日常生活中， 要想远离胃肠道疾病，首先应该严把食物质量关，不进食过期、变质、隔夜食物。其次要严把食物清洁关，进食食物前，要彻底地清洗食物，通过高温消毒后进食。再次要严把饮食结构合理关，避免进食过冷、过硬、过辛辣的食物。尽量做到定时进餐，合理饮食，少吃零食。在进食期间，避免高脂肪、高蛋白食物集中且过量的摄入，避免烟酒过量。针对肠胃道病患者，注意规律用药。在饮食方面要多注意少食多餐，清淡饮食；腹泻者，应多喝粥喝水，防止因脱水而产生不必要的问题。而患有胆囊炎的患者需要禁酒，忌食高脂食物，规律饮食，防止疾病的急性发作。