本报记者 张涵秋 通讯员 刘 斌

大会菜品展示1

大会菜品展示2

5月1日，被誉为“世界餐饮业奥运会”的“第35届世界厨师联合会代表大会”在韩国大田市举行。来自世界100多个国家和地区的数千名顶级烹饪大师、餐饮精英齐聚。阿五美食、厨乡美食、中和会、煜丰美食、和会馆、鲁班张国宴、长垣西西饭店等著名豫菜餐饮企业集结韩国，出征世厨联代表大会，让豫菜再一次站在了世界的舞台。

豫厨亮相韩国世厨联

此次河南餐饮代表团成为一大亮点，一是参加人员最多，二是着装统一；来自河南的阿五美食、厨乡美食、中和会、煜丰美食、和会馆、鲁班张国宴、长垣西西饭店等著名豫菜餐饮企业及中国厨师之乡长垣县烹饪协会，抱团亮相世厨联代表大会。

被誉为豫菜“四大天王”的中国烹饪大师樊胜武、李志顺、陈伟、顿玉松齐聚亮相，他们与各国顶尖烹饪大师交流经验，互赠礼品。各国烹饪大师赞叹，没想到中国的厨师手艺这么好，素质这么高，希望中国烹饪早日融入世界。

在闭幕晚宴上，各国上千名烹饪大师纷纷在河南代表团的条幅上签名，世界厨师联合会主席盖德曼德森也签下了自己的名字，他高兴地说：“在本届大会上能看到中国代表团展示出这么大的魅力，非常高兴，希望能参加今年10月份在开封举办的第二十二届中国厨师节，届时一定要好好品尝中餐美味。”他还鼓励中国更多的厨师参加世界厨师联合会的活动，让中餐早日站起来、走出去，融入到世界舞台上来。

世界中国烹饪联合会秘书长尚哈玲女士及中国餐饮代表团成员也纷纷为河南餐饮代表团和豫菜厨师竖起了大拇指，无论从人员素质、着装、交流等各方面，本次河南餐饮代表团不仅仅代表豫菜、代表河南，更代表了中国餐饮的新形象，为中国赢得了尊重，是中国厨师的骄傲。

本次豫菜“四大天王”及豫菜餐饮企业抱团亮相世界厨师联合大会，大家感触颇深。樊胜武说，记得上次在阿联酋迪拜参加世厨联活动还是一个人，这次看到大家能共同参与，非常高兴，希望以后更多人积极参与，共同把豫菜做强做大，也希望有一天世界厨师联合大会能在中国举办，相信是中国厨师共同的心声。

作为厨师参加这样的盛会，李志顺说，能看到各国名厨的风采，自己更要努力进取，为中国豫菜走向世界而不懈努力。

“此次盛会，让我们看到世界各国先进的烹饪技术与工艺，我们只有与时俱进，不断创新进取，才能与世界接轨，成为真正的世界烹饪王国。”陈伟表示。

而顿玉松是第一次参加这么高规格的世界顶级厨师的大聚会，他说受益非常深，希望更多的餐饮同仁加入进来，让豫菜早日与世界共同发展。

延伸阅读

世界厨师联合会，1928年在巴黎索邦成立，迄今为止，世厨联已经发展为包括72个官方厨师协会在内的全球性协会组织。世厨联每两年举行一次的代表大会是最具影响力的烹饪活动，被誉为“世界餐饮业奥运会”，在世界烹饪中具有举足轻重的地位，迄今为止已经在全世界20多个国家和地区举办。