本报讯（记者 李娜）昨日，省政府办公厅印发了《2012—2020年河南省主食产业化发展规划》，今后，我省将围绕着保障主食供应、确保食品安全、提高营养水平、扩大有效需求的目标，加快以蒸煮类面米制品为代表的主食产业化进程，实现由粮食加工大省到粮食经济强省、由“中国粮仓”到“国人厨房”、“世界餐桌”的转变。

截至2011年，全省共有主食加工企业、生产作坊和供应网点34836家，其中工厂化生产企业314家，年实际加工量为744.3万吨，实现工业总产值640.2亿元。我省主食产业整体发展水平仍较落后，除速冻主食产品外，馒头、面条等主食产品加工仍以小作坊为主体；在面制主食产品加工领域，挂面、方便面、速冻食品等方便食品所占比重大，而符合消费者日常饮食习惯的馒头和鲜湿面条等传统主食产品所占比重较小；在米制主食产品加工领域，我省的大米脱壳等初加工企业所占比重较大，米制方便熟食品、大米蛋白、米糠营养素、米糠酶等精深加工企业所占比重较小。

根据规划，我省将不断扩大产业整体规模，到2015年，全省主食产业化率由目前的15%提高到30%；到2020年，争取全省主食产业化率达到60%以上。

其中，馒头在2011年的产量为42.8万吨，工业总产值为9.73亿元；到2015年，我省馒头实际产量力争达到110万吨，实现工业总产值60亿元；2020年，产量达到290万吨，产值达150亿元。面条在2011年的实际产量为427.8万吨，力争到2015年达到685万吨，到2020年达到2600万吨。

同时，我省还将不断提升科技创新能力，到2015年，新建1个国家级、5个省级面米制品主食工程(技术)研究中心、重点实验室和检测中心。到2020年,再新建1个国家级、10个省级面米制品主食工程(技术)研究中心、重点实验室和检测中心。到2015年、2020年,主食产业中的科技贡献率分别达到45%和60%以上,整体技术水平得到较大提升。

实现产业化集群发展。到2015年,建成20个具备一定规模的主食产业化集群,每个集群年产值不少于10亿元。到2020年,全省年产值10亿元以上的主食产业化集群总数达到50个以上,覆盖全省100个左右的县(市、区)。

主食产业化发展，也将做到因地制宜。根据规划，我省将按照不同区域粮食资源优势，在豫北重点打造强筋类面制主食产业化集群，在豫中重点打造中筋类面制主食产业化集群，在豫南重点打造弱筋类面制主食产业化集群，沿黄河、淮河两岸重点打造米制主食产业化集群。力争到2020年，我省成为全国规模最大的工业化挂面和鲜湿面条制品生产大省。