本报讯（记者 张丽霞 文 李焱 图）河南省首台机器人大厨昨日在郑州火车站正式掌勺（如图），为来自天南海北的顾客提供地道的家乡菜。

据悉，机器人大厨可实现多种复杂的灶上烹饪工艺制作，包括炒、炸、烧、烩、煮等，不管是鲁菜、川菜、粤菜还是扬州菜，只要将食材和作料放入机器，几分钟后，香喷喷的菜肴就会自动生成。和传统的人工炒菜相比，机器人大厨具有方便快捷、成本低廉、标准智能、环保小巧、品质稳定等五大优势。

记者在现场观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将菜肴腾空抛起再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入盘中，然后开始自动清洗灶台和厨具。酒店工作人员将做好的菜肴分给现场的记者和顾客品尝，大家吃后都赞不绝口，称赞机器人炒菜这项服务“好吃、好看、好玩”。

厨师有时会受到情绪、环境等因素的影响，做出的菜品存在差异，机器人大厨却能够避免这样的问题，同一种菜品，无论做出多少份，味道与口感能够始终保持良好。在设定每一道菜品的烹饪程序前，厨师班都会进行数十次烹饪实验，确定最佳的配菜标准，以保证机器人大厨做出的每一道菜都达到厨艺大师的水平。