沈绿洋

如果问我童年最强烈的记忆，我会说：饥饿！

我出生在20世纪70年代初期。那时候，稀饭、番薯是家家的主食，偶尔吃顿米饭，不是过年便是过节。也有鱼，是那种长满暗刺的“青鳞仔”，一条两指大的鱼切成两段，家人一人一段，吃完就没有了。

虽然明知饭桌上就那点食物，但饥饿驱使我未经咀嚼就把饭菜吞下去。这种粗残吃法，吃相当然颇为难看，常伴以急促的呼吸声和怪异的吞咽声。9岁那年，大哥嫌我吃相凶恶，掴了我一巴掌，勒令我站到门口去哭。母亲看看我脸上清晰的掌印，说：“等你自己生了儿子再打。他是你弟！”

饥饿让我记吃不记打，我一直没有觉得自己的吃相有什么问题。尤其是当我辍学当了工人之后，和那些重体力劳动者同餐也不吃亏。重体力劳动者也有自己的幽默，记得，我们时常创造新的词语，比如用“吞”、“刨”、“填”、“塞”、“入”、“挖”等等来表示“吃”的意思，结论是，几乎任何动词都可以用于“吃”。若干年后，当我混入所谓的文人圈子以后，与一些文友讨论，结论是，几乎任何动词也都可以用于“色”。孔子真是伟大，两千多年前已经说过：食、色，性也。

在我数年的体力劳动生涯中，本能驱使我脱离那种状况，于是空闲之余学着玩排列文字的游戏，凑成一篇篇所谓的文章，偶尔，也有个把“豆腐块”在报刊上像模像样地印了出来。于是，便有了个机会到广州参加一个笔会。会上近距离见到了一个正走红的打工女作家，吃饭时我们恰好同桌。我照样以猪八戒吃人参果的方式吞噬完毕，抬起头来，打工女作家花容失色，正在认真、紧张地做着咀嚼动作。我一下子像被开水烫了舌头，我知道我干下了一件不体面的事。

自那以后，我开始反省自己的吃相。我开始有意识地放慢吃饭的速度，但是每每于饭菜满桌时，高兴之余，总是忘记了自己的丑陋。我所在的公司虽然大多是体力劳动者，但公司的上层和机关人员差不多。偶然得了一个机会和公司上层共进午餐。吃到一半，管计生的女同志说：“看你这吃相，你妈看了一定欢喜！好养！”我听到自己啪的一声，从高处摔了下来。

我不知道，吃得太快还会影响身体健康。在一次例行体检时，发现有一两项指标超了。惊魂初定之后，赶紧汇入了注重养生的现代人大军行列中。不入行不知道，一入行吓一跳。吃这东西别看人人都会，可是要科学地吃真不简单，吃什么？吃多少？怎么吃？都是问题。光从速度上看，正确的做法应该是祖传的“细嚼慢咽”。在我们乡下，早流传一句话“慢吃赛补药，慢行赛坐轿。”慢吃、慢走都是养生的好法子。

尽管我食欲旺盛，见到饭菜时常忘记了吃相，但再三提醒自己之后，速度慢慢地慢了下来。那天几位同事陪一位领导吃饭，我竟然因为吃得太慢引起领导注意。领导说：“文人武肚。后生仔，不错。”我口里答是是是，心中却窃喜。

吃得慢了，吃相自然好看。你瞧，小口的饭进嘴，夹起一筷子菜进嘴，慢慢地嚼，动筷子间隔的时间长了，动作自然就优雅了。

电视连续剧《激情燃烧的岁月》有这样一组镜头：进入和平时代之后，“我爸爸”和一些头头脑脑一起吃饭，头头脑脑们几乎还没动筷，“我爸爸”已经吃完了，看着诧异的头头脑脑们，“我爸爸”说，战争年代吃饭就得抢，否则怎么吃得饱？

是呀，谁不想吃相好看呢？可好看是有条件的，起码身边没有一把枪等着消灭你。真心地祈祷，每一个人都能细嚼慢咽，永远都有良好的吃相。