据新华社北京1月28日电 近期，媒体广泛报道的“舌尖上的浪费”，在全社会引起强烈反响。作为餐饮行业的主管部门，餐饮业将怎样落实中央的“八项规定”？餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，有哪些具体措施？28日，商务部部长陈德铭就热点问题接受了记者的采访。

陈德铭表示，首先要加强文明用餐合理消费的宣传引导。最近一些媒体和网民发起“光盘”行动，取得很好的效果。

其次尝试建立餐饮节俭消费提醒提示制度。餐饮企业要在醒目位置张贴节约标识；在菜单上标示菜品的食材分量，提供半份量或半份餐等服务；服务员主动向消费者提示适量和科学用餐；提示消费者可以提供打包服务等。

再就是提供便利节俭用餐的餐饮服务。大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式；清理规范最低消费、包间费等相关收费。

最后尝试建立节俭用餐激励机制。目前，有的餐馆提出“点菜吃干净就可以得红包”的奖励，还有一些餐饮企业对吃完或打包的消费者，以桌为单位奖励优惠券和积分等。行业协会可对有效减少餐厨废弃物的单位和个人进行表彰和奖励。