本报记者 王思俊

“一棵普通的白菜，要对50种农药残留进行分析，需要3天300次化验！”

在市农产品检测流通中心二楼，化验室检测一室主任罗俊霞正在做白菜农药残留的分析化验。化验室由检测一室、检测二室、检测三室和速测室组成，分别承担农药残留分析、重金属分析、维生素分析和市场监测。

她指着仪器跟前的一棵白菜介绍：“一棵白菜从切片、榨挤、脱水到风干、分离，要对50种农药残留进行分析化验，整个工序需要3天时间，历经近300次分析化验，化验分析成本在800元以上。最后，方能确定白菜的安全性。”

白菜仅仅是农产品蔬菜种类之一，一年下来，要做4000个以上的样品分析，化验成本高达320万元以上。这些钱全是政府买单，保百姓餐桌安全。

走进市农产品质量检测流通中心总监控室，偌大的电子显示屏，鼠标轻点，农产品生产基地、批发市场、农贸市场和大型超市，一览无余，尽收眼底。

郑州是全国蔬菜枢纽性集散地，拥有15个大型批发市场，87个农贸市场和54个大型超市，平均每天流通近100个品种、700万公斤蔬菜，农产品流通环节的质量安全监管至关重要。

余彩霞是郑密路百顺农贸市场的市场检测员，凌晨，当第一批满载着蔬菜的大卡车驶入蔬菜批发市场时，工作正式开始了。抽样是蔬菜检测的第一步，她和几名检测员人手一个塑料袋，在车辆间不停地穿梭。

抽检的蔬菜包括菠菜、白菜、大头菜、豆角等十多个品种。检测时，首先将菜切末加入试管用震荡机震碎，接着加入缓冲液和活性酶，静置三分钟后加入混合液，经过分类、萃取、搅拌、提取和测试，最后用速测仪检测得出最终结果。

每年的国庆节、春节等重大节日，大家伙儿放长假和亲人团聚，是余彩霞她们最忙的时候，要加班加点加大检测力度，保证节日蔬菜质量。“干这一行，最大的考验就是责任心。”余彩霞说。

全市199名市场检测员分散在大型批发市场、农贸市场和大型超市，每天执法人员和检测员随同农产品安全监测执法车巡回抽检，对23个农产品早市和800多家门店进行全天候监测监管。去年，查处农产品质量安全违法案件42起，销毁不合格农产品2.3万公斤。还分别对土豆、白菜、生姜、韭菜等蔬菜，葡萄、鲜枣等水果和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟等水产品及茶叶、花椒开展27次专项检测，抽检食用菌21500批次，上市蔬菜、水果和水产品监测合格率分别达到99%以上。

去年，农业部对全国182个大中城市先后4次进行农产品质量安全例行检测，我市水产品中孔雀石绿药物残留检测合格率居全国第一，成为唯一4次检测均为100%的省会城市，蔬菜、水果、食用菌合格率99.2%，稳居全国第一。

“农产品质量安全体现着民生安全的理念，吃安全，吃放心，保质量，保健康，蔬菜质量检测绝不能有丝毫的懈怠。”市农产品质量检测流通中心主任符建伟说，今年，我市将探索建立农产品质量安全追溯体系。建成后，消费者可以在任何一台上网的电脑跟前，通过条码查询农产品产地信息，实现节点无缝隙、管理无漏洞。