关于粽子

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陈永坤

粽子起源：据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶) 包黍米成牛角状，称“角黍”。角，是牛角的意思。黍，是北方主要的粮食，亦称“黃米”。 在商周时期的农业社会，牛，是主要的生产“工具” ，是很受劳动人民爱护的。当夏天粮食丰收的季节，农民就要用主要的粮食“黍”， 制成像牛角一样尖形食品，作为一种奉献祭祖的供品。这也表示农民在丰收时也不会忘记“牛”的功劳。在《吕氏春秋》一书中，记述西周时代，每年五月黍米收割时，“天子”也要参加尝黍祭祖的仪式。这就是粽子的起源。

粽子传说：公元前278年，楚被秦所破，屈原看到祖国灭亡，人民受难，自己的理想无法实现，在极其苦闷和绝望的心情下，于这年夏历五月五日，在洞庭东岸的汨罗江投水自尽。百姓闻知后十分悲伤，便纷纷划船到江中捞救。为了不让鱼虾损害其尸体，将竹筒所贮之米投入江中。梁代吴钧的《续齐谐记》中说：屈原“遭谗不用，是日(夏历五月五日) 投汨罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救”、“至此日以竹筒贮米，投水以祭之”。后来，逐渐演变为端午吃粽子。

粽子趣闻：在2000年南宁国际民歌艺术节、广西(南宁) 旅游美食节期间，南宁明园新都酒店的厨师烹制而成的一只巨粽，长3米，宽21米，高1.2米，蒸煮熟后有2000多公斤，打破了浙江粽王的纪录，成为新的吉尼斯世界粽王。该粽王共用了20多口大缸、550公斤糯米、150公斤的五花肉、500公斤绿豆、150公斤板栗、10公斤虾米、10公斤冬菇和75公斤粽酱，连包带煮共花6天时间。共有3000多人品尝了这只粽子。

粽子联：古时山西寿阳人祁隽藻，幼时聪颖过人，在五岁那年的端午节，为其三哥和三嫂送去五只粽子。自恃才学不凡的三嫂，见机试探一番小弟的诗才，脱口吟出上联：“五月五日五弟送五粽，好香！好香！”隽藻不假思索地续了下联：“三更三点三嫂伴三哥，好亲！好亲！”三嫂不禁脸红耳赤，而心里却暗暗称奇叫巧。