22日是冬至。在这个寒冷的时节，通过温室大棚，北方老百姓吃到品种丰富的新鲜蔬菜已不是难事。然而，当越来越多的大棚菜端上餐桌，一些人担心，大棚菜能放心吃吗？会对生态环境造成污染吗？菜地一年四季不休耕，土壤连作影响何在？对此，记者近日采访了有关专家。

一问 大棚菜对生态环境影响几何

沈阳农业大学副校长李天来说，是否导致生态环境污染，与设施蔬菜生产没有直接关系。也就是说，露地蔬菜如果“大肥、大水、大药”同样会导致环境污染。因此，蔬菜科学栽培管理最重要。

这一观点也得到全国农技推广中心首席研究员张真和的认同。

他说，不管是设施种植还是露地种植，如果不注意合理施肥、科学用药，都可能造成土壤、水体污染，这和用不用温室大棚没有必然联系。尽管设施里的土壤利用率和产出率显著高于露地，必须加大施肥量，但是只要按照目标产量进行测土配方施肥，是没有问题的。

如何减少不必要的化肥、农药使用？

专家指出，对于病虫害，可以使用防虫网、高温闷棚等物理防治措施，生物农药等生物防治措施，以及膜下滴灌、通风等农作防治措施等。同时，多用有机肥、生物肥。

二问 大棚菜能放心吃吗

“蔬菜品质受品种遗传特性、土壤营养、环境条件和栽培技术等多方面影响。无论是否是设施蔬菜，如果上述诸多方面运用不当，都会影响蔬菜品质。而即便蔬菜品质不高，也只能说这种蔬菜的一些营养供应不足，谈不上影响人体健康。”李天来表示。

“发达国家经验已经证明，设施农业可以实现生态友好、质量安全的蔬菜生产。”张真和说，蔬菜的食品安全问题主要是杀虫剂类农药残留超标。实践证明，设施蔬菜通过采用防虫网封闭条件下生产，加上色板诱杀等生态防治技术应用配合，病虫害种类显著少于露地，危害程度也轻，质量安全更有保障。

那么，设施蔬菜与露地蔬菜营养成分有区别吗？

中国农业科学院蔬菜花卉研究所所长杜永臣说，从理论和实践来讲，设施蔬菜和露地蔬菜的营养成分没有太大差别。

“当然，在玻璃温室和使用紫外线吸剂的薄膜棚室，对于必须紫外线参与才能合成的花青素的蔬菜产品着色不好。”张真和说，例如紫茄子可能变成花茄子或绿茄子。而有些蔬菜在设施条件下生产，品质会有所改善。如茎叶类蔬菜的纤维化程度降低，吃起来更脆嫩。

三问 “连作障碍”如何解决

“土壤连作障碍是目前设施蔬菜生产中最严重的问题之一。”中国农业科学院植物保护研究所研究员李世东指出，这会导致病害加重，植株生长发育不良等。农民为防治出现的病害、增加产量，又大量施用化肥农药，更进一步引发了环境污染和食品安全问题。国内很多科研人员都在研究解决之道，已经有一些办法，但要在研发、政策支持、培训、宣传方面加强引导，也要把现有技术在生产中用好。

张真和也指出，通过科学应对，可以避免和减轻土壤连作障碍：测土配方施肥可减轻和避免土壤次生盐渍化导致的障碍；嫁接换根，用抗病抗逆能力强、利于优质高产植物作砧木嫁接黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜，也可有效克服连作障碍。

此外，采用生物修复，可以实行3年以上不同科的作物轮作，如与水稻、玉米、大豆等作物轮作。还可以采用热水灌注法消毒，然后用生物有机肥恢复土壤生态系统。据新华社电

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农业部财政部

开展北方城市冬菜开发试点

新华社北京12月22日电（记者 董峻）记者22日从农业部了解到，为解决北方冬春蔬菜淡季供应问题，农业部、财政部两部委正在东北、华北、西北8省份开展北方城市冬季蔬菜开发试点，中央财政资金安排1亿元，每个试点城市建设2500亩以上的标准化设施蔬菜生产基地。

当前我国蔬菜供应总体充足、品种丰富，但季节性、区域性的均衡供应问题依然突出，特别是北方城市冬春淡季供应问题更为突出。农业部的一项调查显示，甘肃兰州、山西太原冬春淡季地产鲜菜比例只占20%左右，哈尔滨则不到5%。

对此，农业部党组成员、总经济师杨绍品表示，在继续抓好南菜北运基地生产的同时，将大力开发北方城市冬季设施蔬菜，提高应急供给能力和自给水平。

杨绍品说，全国节能日光温室达1400多万亩，覆盖南起长江流域北至黑龙江、新疆等地，可在室外零下20℃严寒条件下不加温生产黄瓜、番茄等喜温蔬菜。加上日光温室蔬菜生产属于高效农业，农民发展的积极性高。然而，缺乏科学规划引导、设施建造不规范、标准化生产水平较低等问题制约了北方城市冬季设施蔬菜生产发展。

为此，农业部、财政部要求试点城市重点抓好设施和技术的规范化，努力提高设施建造的标准化水平，切实落实标准化生产技术规程；充分发挥龙头企业或农民合作社在资金、技术、销售渠道等方面的优势，提高设施蔬菜生产的组织化、规模化和产业化程度，示范带动设施蔬菜大规模发展。