本报记者 成 燕

致胜法宝

俗话说：“三百六十行，行行出状元。”在郑州的十年卖茶经历，不仅让禹州姑娘张燕华从外来打工妹成长为郑州春来茶城副总经理，还让她从对茶叶一无所知变为“河南省职业技术能手”。

冬日的一个早晨，走进位于新郑路的春来茶城“水云间”茶社，一股淡淡的茶香扑面而来。张燕华正端庄地坐在茶台旁，优雅地为顾客冲茶、泡茶。

温婉的微笑、娴熟的茶艺……张燕华一边给顾客认真讲着茶叶知识，一边展示茶艺。“绿茶性凉，口味有些苦，入门级茶客有些不适应，胃寒的人也不太适应。而红茶是全发酵茶，性温，比较适合冬天饮用。红茶还能配果汁、鲜奶、蜂蜜等，不仅不会损伤茶本身的味道，反而口味更佳。” 针对顾客提出的冬季如何选茶问题，张燕华娓娓道来。

“台上一分钟，台下十年功。”10年前，18岁的张燕华从老家禹州来郑打工，第一份工作就是在茶城卖茶。与茶结缘后，她慢慢发现，卖茶是个技术活，不仅要了解博大精深的茶知识，还要熟练掌握丰富的茶文化。

为提高服务技能，张燕华想尽办法请教名师提高泡茶技艺。她告诉记者，要想成为一名优秀的茶艺师，不仅要注意泡茶动作是否准确到位，还要加强自身文化修养。在进行茶艺表演时，要与观众自然交流，包括动作、手势、体态、姿态的和谐美观及表情、眼神、服装、配饰的自然统一。“优秀的茶艺师，不只是冲泡一杯色、香、味俱佳的好茶，还要给人带来赏心悦目的艺术享受。因此必须全身心投入，在茶艺表演中融入自己的心灵感受。” 张燕华深有感触地说。

以茶会友，以艺交流，让张燕华逐渐与很多省内外顾客成为好朋友。不少顾客远道而来，只为和她聊聊天、品品茶，畅谈一下自己的人生感悟。而热情好客的张燕华也总是微笑着邀请大家“有空多来茶城喝茶啊”。

“在做好微笑服务的同时，还要努力让自己的微笑有文化内涵，充满知性美。这样才能给顾客传递更深层次的美！” 结束采访时，张燕华向记者总结她的“微笑感悟”。