吴建国

岁末年初，迎来送往，合家团圆，走亲访友，是各种宴请和聚会的高峰期。到饭店用餐，吃多少点多少，不够再添加，提倡吃光，只剩“光盘”，如实在还有剩余饭菜，就打包带走。即便是家里做饭同样应拒绝“剩”宴，以“光盘”为荣，不浪费，又省钱。

在吃喝问题上，公款吃喝浪费严重，私人掏钱浪费的也不少。不仅大款们铺张浪费突出，就是“白领”们的浪费现象也不可小视；不仅到餐馆吃喝存在浪费，既是在家里吃饭有时也照样存在浪费现象。岂知，饥饿仍是全人类的头号杀手，每6秒就有一名儿童因饥饿而死亡，每年会夺去1000万人的生命；我国仍有1亿多贫困人口。与此形成对比的是另组数据：我国每年浪费约500亿公斤粮食，接近全国粮食总产量的十分之一，每年最少倒掉约两亿人一年的口粮。如每天浪费的粮食回收百分之五，就可救活400万饥民。

随着国人物质生活条件的提高，适当改善餐桌上的生活，无可厚非。但恣意挥霍是得不偿失、无任何意义的行为。其实，用餐彰显礼仪待客之道，不在花的钱、点的食物越多越好，而在于待人礼貌温馨、餐食清淡可口和科学饮食。过度讲究、高档消费，难免会适得其反、弄巧成拙，这样的尴尬事例不胜枚举。小小餐桌，传承了国人的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食的美德。小者，大之端。一个人的优秀品德，要在日常生活中逐渐养成。“俭以养德，奢以败德”，一些腐化分子往往是由生活不检点，不能坚持节俭而开始蜕变的。

毛泽东同志曾把浪费的严重性视为同贪污一样看待，他尖锐地指出：“贪污和浪费是极大的犯罪”。在国家困难时期，他舍弃爱吃的红烧肉，降低自己的工资及待遇。1962年的新春佳节，他在颐年堂内宴请溥仪，邀章士钊、程潜、仇鳌和王孝范四位社会名流乡友陪同。餐桌上只有几碟湘味儿的辣椒、苦瓜、豆豉等小菜和大米饭加馒头，喝的是葡萄酒。老一辈国家领导人周恩来、朱德等勤俭节约的事例更是数不胜数。

勤俭节约自古就是中华民族的传统美德，清朝的雍正帝曾先后颁发过两道圣旨：“凡粥饭及肴馔等食，食毕有余者，切不可抛弃沟渠。”还强调“上天降生五谷，养育众生，人生赖以活命，就是一粒亦不可轻弃。如有轻弃米谷者，重责四十大板。”雍正帝的“光盘”圣旨，真可谓常抓不懈，既讲道理，又有惩治措施。

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”公款招待不能浪费，要吃光盘子，私人会朋访友，也不能含糊。常听到有人振振有词“我花我自己的钱，我浪费关你什么事？”这种观点经不起推敲，你虽然花的是自己的钱，但浪费的却是社会资源。曾有一行国人在德国一家餐厅用餐后，由于桌上剩了三分之一的饭菜被罚50马克，甚不理解。餐厅工作人员解释道，虽然吃饭花的钱是你自己的，但资源是社会的，谁都没有理由浪费。可见，浪费食物绝非小事，也不是个人私事。

古人言：“一粥一饭，当思来之不易。”合理适量就餐，理性消费，摒弃讲排场、好面子奢侈浪费陋习，倡导文明消费理念，杜绝舌尖上的浪费是人人之事。做到用餐吃“光盘”，是对有限资源的珍视。节俭是一种美德、一种智慧，更是一种责任、一种品质。这不仅是一种生活方式，更是每个人应当坚守的道德操守。