前不久，兰州自来水中苯超标事件导致当地矿泉水被一抢而光。一时间，大家纷纷开始关注饮用水健康。其实，现实生活中很多人都是“水盲”，无论是瓶装水还是矿泉水，只要是水就拿来喝。但生活中有些水，并不适合拿来饮用。

久置水

开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。应该喝一次烧开并且不超过24小时的水。

此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。很多人喜欢在车后备箱里放一些瓶装水备用，这也是不对的，因为后备箱温度非常高，容易让有害物质进入水中。最好的办法是买个质量好的水壶自己带水，安全又环保。

重复煮开的水

如今用电热水壶的家庭越来越多，很多人烧开的水一次喝不完，过一会儿又重复烧开；或者是把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮。水烧了又烧，会使水分多次蒸发，亚硝酸盐的含量会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

不开的水

长期饮用未煮沸的水，也会增加很多疾病的患病可能性。通常建议，烧水时至少保持沸腾3分钟，这样饮用更安全。