学生食物中毒？

原是应急演练！

本报讯（见习记者 谢娟）天气炎热，食物很容易变质，摄入变质的熟肉和生吃不洁净的海鲜，都是夏季食物中毒高发的常见原因。近日，马寨镇政府联合市食药局二七分局、马寨镇卫生院、郑州澍青医学高等专科学校开展了学校食堂食物中毒应急演练，教学生有效预防和及时控制食源性突发食物中毒事件，提高食品安全事故应急处置能力。

当日，预防食物中毒应急演练开始后，先后有多名学生“出现”腹痛、呕吐等症状，“事件”发生后，镇政府迅速启动食品安全事件应急预案，并通知相关部门和人员立即赶到现场进行调查、抽样、取证。食药局二七分局食品监督所和监督站工作人员赶到现场，找出引发中毒的原因，对引起中毒的食物及时进行封存处理，并进一步调查事故原因。最后，学校对发病现场进行消毒。

夏季如何预防食物中毒？市食药局二七分局工作人员介绍说，外出就餐时，应选择信誉度高、证照齐全的饭店；养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉后应再次洗手，防止交叉污染；烹熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透，提倡现买、现做、现吃；一旦发现食品腐败、变质、变味，请勿食用。专家提醒，一旦怀疑自己食用了不安全、不卫生的食品，并且出现肠胃不适，如呕吐、腹泻等细菌性食物中毒症状，要马上停止食用可疑食品，并立即前往医院诊治。同时，要保留可能导致食物中毒的剩余食品，以备调查中毒原因时取样。