□本报记者 刘 招

他，发明了中国第一颗速冻汤圆，开创了中国速冻食品产业的先河。

他，还发明了中国第一只速冻粽子，使百姓一年四季均可吃上可口的粽子。

他，是第十届、十一届、十二届全国人大代表。

他，就是三全集团董事长、三全食品创始人陈泽民。

陈泽民，出生于1943年1月，重庆江津人。现任三全集团董事长，三全食品创始人。第十届、十一届、十二届全国人大代表。

全国工商联农业产业商会会长，河南省速冻食品工程技术研究中心主任，全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会秘书长。

他先后获中国食品产业突出贡献奖、河南省五一劳动奖章、河南省社会主义优秀建设者、河南省优秀创业企业家、河南省优秀民营企业家、河南省食品工业杰出企业家等荣誉称号。

50岁，他辞去医院副院长职务，发明了中国第一颗速冻汤圆，开创了中国速冻食品产业的先河。

60多岁，他把企业做成行业第一，临近70岁只当董事。

仅用了十多年的时间，把一个小汤圆滚成了一个大产业，小球滚出了大球，小球滚向了世界。年过半百的陈泽民用知识、创新、坚持书写了中国食品业的奇迹。

他当之无愧地被称为“中国速冻食品之父”，尽管现在已经从一线退了下来，把接力棒交给了两个儿子，但他本身就是一部传奇，从一个小作坊，到赫赫有名的三全食品有限公司，他书写的是食品业内的里程碑。

[ 偶然创业 书写人生传奇 ]

在三全公司展览馆内，陈列着一个小小的石磨。陈泽民和他的汤圆故事，都是从这个石磨开始。

陈泽民是重庆人，在四川的十几年里，陈泽民和爱人向当地人学会了做汤圆、米花糖等特色食品。回郑州以后，逢年过节，陈泽民夫妻都要用一个石磨做许多汤圆送给亲戚、朋友尝鲜。品尝过的人，无不交口称赞。

1990年冬天，他去哈尔滨出差，看到当地人把饺子包好，然后放在屋外冻上，随吃随拿。他就琢磨：饺子能冻，汤圆也能冻。

他又把夹心冰激凌两步制作方法借用到汤圆速冻上：先把汤圆芯冻实，包上皮之后再冻一次。这样不仅缩短了冷冻时间，还解决了以往液体汤圆芯包制时不易成形的问题。

正是这样一个看似简单的办法，使陈泽民成为中国第一颗速冻汤圆发明人，他的“二次速冻法”还申请了国家专利。

1990年10月，他研制的速冻汤圆开始批量生产并投放郑州市场。日后，陈泽民还发明了中国第一只速冻粽子。

接着，陈泽民注册了商标，把速冻汤圆摆上了郑州市场的货架。速冻汤圆一上市，销售异常火爆。

陈泽民说，劈浪前进，每走一步都很艰难。但也正是这种百折不挠、披荆斩棘的开拓精神成就了陈泽民，成就了三全。

没有钱，四处找人借；缺厂房，带着职工盖。买不起先进的速冻设备，那就自己动手做，陈泽民买回泡沫板、铁皮、涡轮风机、无缝钢管、压缩机……凭借自己以前的科学知识和动手能力，自己设计，自己动手，硬是搞了一个低温冷库，并在低温冷库里面，安装了传送带。最后，陈泽民用最少的钱，建成了中国第一条自制的土造速冻隧道，日产量达到30吨。

“三全凌汤圆——味美香甜甜。”家喻户晓的广告语，三全凌汤圆也逐渐成为速冻汤圆的代名词，走进了千家万户，成为百姓生活中不可缺少的方便食品。

目前，三全公司拥有国内速冻米面食品行业唯一一家“国家认定企业技术中心”，设立了国内行业唯一一家博士后科研工作站。该中心目前已累计开发新型产品400多项，处于国内领先水平项目达210多项，获得10多项专利。