姣姣带你吃郑州

栏目记者 武 姣

当你决定“下馆子”，突然在店门口一个身着古装的“店小二”，热情的吆喝声“客官里边儿请”，你是否会有种穿越到几百年前的错觉？是否会想起《水浒传》中那些梁山好汉们大口吃肉、大碗喝酒的豪爽气概？

7月7日，《姣姣带你吃郑州》爱吃团第三期成员走进水浒耗儿鱼，体验了一把正宗川味鱼火锅的鲜辣爽滑。

活动当天，各路食客一进入店内便被别致、复古的装修风格吸引，有的凝视着墙上的水浒英雄肖像，有的静静感受着粗条凳和宽矮桌，有的在讨论每个餐位上方的古木吊灯。他们普遍认为水浒主题元素让店面散发出浓厚的文化气息。

“宋江羊肉卷、武松千层肚……哇，大家快看这菜单好有意思。”微信试吃成员阳阳感慨道。看到那些整块的扒皮鱼开始翻滚时，试吃成员的筷子也开始在鸳鸯锅内“跳舞”了。“还是第一次这样吃鱼火锅，这鱼入口即化，味道很正。”微信试吃成员吴洁说。坐在吴洁旁边的三岁半的孩子，也吃得很兴奋，不停地让妈妈帮忙夹菜。

据水浒耗儿鱼店长董炎介绍，耗儿鱼的叫法起源于川渝一带，学名叫绿鳍马面鱼，是一种泰国深海野生鱼，四川人一般将这种营养价值很高的鱼拿来品尝，吃之前去头、去皮和内脏，由于外形与耗子相似，就被起了一个非常接地气儿的名字——耗儿鱼，这正是其店里最大的亮点。

“这些鱼都是专程从泰国、马来西亚等地进口运来的，质量、口感有保证。进口的耗儿鱼肉质鲜嫩，且只有一根主刺，也很适合老人孩子食用。”董炎说，店内所用的辣椒、花椒等作料全部来自重庆，通过厨师的精心熬制让郑州市民也能吃上地道的川味火锅。

此外，颇具特色的蘸料，透明可口的重庆冰粉以及林冲黄喉等也是水浒耗儿鱼的明星涮品。自去年开业以来水浒耗儿鱼深受消费者青睐，其复合式调味方式和独有的吃法为鱼火锅赋予了新的概念，为了让更多食客获得耗儿鱼的味觉体验，水浒耗儿鱼在郑第二家店目前正在紧张筹备中。

下期美食探店

圣堡酒窖 法餐加红酒

时间：7月19日

地点：农业东路如意西路双河湾小区一楼（临河）

爱吃团成员招募中

招募方式：招募10人免费试吃

报名方式1：官方微信（发送“我爱美食”）

报名方式2：0371-67655258