材料：

干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克，鸡蛋2只，红糖50克，色拉油80克，低筋面粉100克，小苏打1/4匙，泡打粉1/2匙。

做法：

1. 将红枣去核，切成两半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入搅拌机内搅拌成泥状。

2. 鸡蛋打散，加入过筛红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。

3. 加入色拉油，用手动打蛋器拌匀，加入过筛粉类材料，用手动打蛋器左右搅拌均匀。

4. 加入核桃仁碎（需预先入烤箱以150℃烤5分钟）、枣泥，用橡皮刮刀拌匀，即为蛋糕面糊。

5. 将做好的面糊用汤匙挖到纸模内，直至七分满即可。

6.烤箱于170℃预热，以上下火、170℃、中下层烤15分钟，再移至中层烤10分钟。