谁让味蕾翻滚

火锅而已

“无火锅不夏天。”在众多资深食客眼里，这六个字不仅仅是口号，也成为一个风向标。啤酒炸鸡早已过时，就着热气腾腾的火锅，来瓶冰凉爽口的啤酒，这样的乐趣才叫经典。7月28日，《姣姣带你吃郑州》第5期爱吃团成员在火锅而已围炉而坐，一起领略了重庆老火锅的夏日风情。

试吃当天，爱吃团成员刚一进店就被火锅而已的装修风格吸引：墙上整齐悬挂的白色瓷盘颇有设计感，在古铜色皮质沙发的映衬下显得格外明亮，一层只简单陈列了四张桌子，整体看来简约不失精致，给人温馨的感觉，顺着楼梯向上走，会发现二层大厅宽敞明亮，小清新装饰的点缀和檀木桌椅的摆放错落有致，又呈现出截然不同的视觉效果。

“这里感觉一点都不拥挤，空调冷气又这么足，吃火锅能放得开。”试吃成员吴E（微信昵称）的冷幽默让现场气氛活跃起来。“你们确定要用芝麻酱做蘸料？”火锅而已负责人孟亮的一句提醒勾起大家的好奇心。“吃正宗的重庆火锅一定要配蒜油碟，它看似油腻实质上在涮菜的过程中把油都过滤了，碗里越吃越红，它还有降噪、清火的功效。”

孟亮话音刚落，试吃成员便换掉之前选的芝麻蘸酱。试吃成员贾女士说：“真的不油腻，很入味，再来口啤酒，一冷一热，好清爽。”向来抵制蒜味的试吃成员Mr.9(微信昵称)当天把蒜油碟吃得干干净净。

除了蒜油碟，鲜毛肚和炸酥肉也得到了试吃成员的广泛好评。“这两个也是我们店的特色，鲜毛肚比发毛肚更健康美味，我们保证所有食材的新鲜，不含添加剂，小酥肉全部采用纯瘦肉，由重庆来的师傅现炸，配合番茄酱香而不腻。”孟亮说。

孟亮称，火锅而已店目前在郑州虽然只有两家店铺，但要稳扎稳打，细分市场，主要面向80后、90后年轻消费群体，为此酒水大多采用进口品牌，并走平价路线。在激烈的市场竞争面前，火锅而已希望通过好的产品、环境和服务为消费者提供一个有品质的就餐场所。

下期美食探店

文奇中餐厅

时间：8月5日

地址：中原中路220号裕达国贸酒店7层

爱吃团成员招募中

招募方式：招募10人免费试吃

报名方式1：官方微信（发送“我爱美食”）

报名方式2：0371-67655258