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获得博士学位时，马中骐已经43岁。18人中，40岁以上的有9人，年纪最小的王建磐也有34岁了。（参考郭少峰：《研究生复招：从“特权阶级”到“学术勇士”》，2008年5月27日《新京报》）

粮票退出历史舞台

1993年5月，北京最后停止使用粮票，粮票全面退出历史舞台。这是计划经济向市场经济转轨过程中的标志性事件，深刻地影响了人们的生活和习惯。

粮票本来是一种无价证券，但在改革开放后的十多年中，却有“第二货币”之称，甚至在某些年份中比人民币还坚挺。用它可以在所有的农贸市场以及商业街、商业点“买”到主副食品、水果蔬菜、日用百货、服装鞋帽、花鸟虫鱼、各式家具等几乎所有商品，可以用来支付修理钟表、皮鞋、提包等的费用，甚至还可以用来雇短工，请保姆。

总之，人类赋予货币的职能，大都在粮票身上得到了体现。粮票成为除人民币之外使用最广泛、价值最稳定的“中国第一票”。

继广东省（1992年4月1日）全面放开粮价之后，浙江（1993年1月1日）、江苏、安徽、福建、江西省和上海市（1993年4月）也宣布全省（市）粮食购销价格全面放开，取消粮票，5月1日，北京市也采取了类似措施。到1993年底，全国95%以上的市县都完成了放开粮价的改革。

20世纪90年代以来，粮食供求走向市场，粮票消亡成为历史的必然。几年后，粮票等票据出现在各地收藏市场，成为一种热门的收藏品。

2005年1月20日《贵阳晚报》刊登了一件关于粮票的往事：

1971年秋天，一位饥饿的年轻军人吴雁鸣（后来是上海第二军医大学教学督导、研究生导师、教授），在执行任务的路途中，其乘坐的火车在当天上午突然停靠在贵阳火车站。这时，列车员通知，火车要到下午才能启动。经过几十个小时的旅途，粒米未进的吴非常饥饿，但他身上没有购买食品的全国通用粮票，而当时的粮食供应非常紧张，没有粮票，根本没办法购到食物。出车站后，吴壮着胆子走向街角店铺里的一位老人，希望能借点粮票充饥。老人犹豫了半天，拒绝了。正在孤立无援时，吴的身后突然出现两个年轻人，一男一女。两人气喘吁吁地说：“你刚才借粮票时，我们听到了，你是军人，我们相信你。我们也没有粮票，只好跑到附近的朋友家借得这些粮票，你拿着吧，别饿坏了……”粮票的面额是“一斤二两”！（黄震：《33年后，老军人来兑现承诺》）

80年代末期，随着人民生活水平的提高，蔬菜、肉类、禽蛋、奶类、水产品、水果等主要鲜活农产品的供需矛盾愈发突出。

为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾，农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，以保证居民一年四季都有新鲜蔬菜吃。

“菜篮子工程”立竿见影，90年代以来，仿佛不经意间，老百姓的餐桌上发生着变化：广大北方居民冬日餐桌上当家的“萝卜、白菜、土豆”这“三件宝”成了渐行渐远的历史，农贸市场映入眼帘的是“鸡鸭鱼虾猪牛羊”应有尽有的新鲜禽肉和“赤橙黄绿青蓝紫”色彩缤纷的新鲜蔬菜。

到90年代中期之前，“菜篮子工程”重点解决了市场供应短缺问题。“菜篮子”产品持续快速增长，从根本上扭转了我国副食品供应长期短缺的局面。除奶类和水果外，其余“菜篮子”产品的人均占有量均已达到或超过世界人均水平。

1997年底，全国农副产品批发市场发展到约4000家。全国已初步形成了以中心批发市场为核心，连接生产基地和零售市场的稳定的“菜篮子”市场体系。

“菜篮子工程”丰富了中国人的餐桌。

90年代，人们一有了点钱，就毫不客气地下馆子了。

他们最初的选择，是比较实惠的川菜馆。

川菜馆刚刚进入人们视线时，很低调，小店居多，装修纯朴古拙，甚至开始阶段还稍显简陋，但装修多用串红辣椒、茅草、绿竹等极富四川地域特色的材料和元素，具有较强的感染力与亲和力。菜品定价又经济实惠，深受务实的大众消费者的喜爱和认同。

人们终于吃上了四川火锅，知道了什么是“麻辣烫”，什么是鸭血，什么是毛肚，什么是黄喉，什么是火辣辣的四川风情……

还有那所谓的鸳鸯火锅，必须成双成对。圆圆的锅子中央，那S型的挡板将普普通通的火锅呈现了出奇妙的太极世界，锅底汤被分成了乾坤、阴阳，一分为二，一红一白，一辣一淡，一文一武。红如残阳白似雪，火辣辣伴着清香。吃过鸳鸯火锅的“老外”们说得更加形象：“红汤如同迪斯科，白汤好似华尔兹。”

1992年，陈林决定下海。他和朋友凑钱，在车公庄开了一家餐馆，主打川菜和家常菜。为了保证口味地道，他特意托朋友在四川找了一位川菜大厨。

1995年，心力交瘁的陈林将餐馆转让。

陈林至今对此非常遗憾，他说只要再坚持两三年，就可以迎来川菜的复苏。更重要的是，普通市民也真正开始掏钱下馆子了。（《北京第一家个体饭馆店主讲述改革开放》，2008年11月25日《京华时报》）

王海打假

1995年3月26日，王海首次出现在北京的隆福大厦，开始向假冒伪劣产品宣战。10月，王海进京尝试购假索赔，一周之内获赔8000元。

王海的出现，是因为1995年开始实施的《中华人民共和国消费者权益保护法》第49条规定，消费者被欺诈可获双倍赔偿。

王海乃山东一农民，每走一步，都有惊有险有败有胜。王海买假算不算生活消费需要？他算不算消费者？商家卖货无须验真，而王海一个人到哪去取那假证明呢？国有资产流失到王海兜里如何说得清？除此之外，王海打假的成果越大，越反衬出工商管理部门和消协机构的管制不力。所以后来有传说一位官员称，打假是组织的事，王海无权。