秋季是食用菌的销售旺季，由于其具备了食品的—切优良特性，被称为“长寿食品”，深受广大市民的喜爱。由于新鲜菌类采摘后，易氧化变色，影响外观，—些不良商贩可能会使用荧光增白剂提高菌类品相。

荧光增白剂是—种荧光染料。它可使制品达到增白的效果。荧光剂被人体吸收后，不易被分解。如果对荧光剂接触过量，可能有潜在的致癌因素。

市委、市政府高度重视农产品质量安全监管工作。市农委在市区范围内所有117家农产品批发、农贸市场和61家大型超市建立农产品质量安全检测室，派驻各市场的374名检测员，每天对所销售的蔬菜、水果、水产品、原(杂)粮、干菜(果)、茶叶开展市场准入检测监管，公布检测结果，通过媒体来接受群众和社会的监督，加大执法力度，对检测出的不合格农产品进行无害化销毁。市农产品检测中心每天派出4台流动监测车和农产品执法人员对市区农产品经营场所进行流动监测监管，督查企业自检体系正常运行，追根溯源，严肃查处有毒有害物质残留超标的农产品。同时，市农产品检测中心根据季节特点和食品安全热点问题，对各类农产品开展专项监测。2014年以来，全市开展食用菌中的农药残留和荧光增白剂专项监测1.53万批次，合格率99.75%，销毁不合格食用菌360公斤。

那么如何分辨食用菌是否含有荧光增白剂呢?含荧光增白剂的食用菌表面白亮，滑爽，有水洗的感觉，有些表面有粉末状东西，可能会有漂白粉的刺激性味道。

2014年10月13日至19日，市农产品质量检测流通中心检测、执法人员按照农产品质量安全检测标准(速测)，共抽检蔬菜28568批次，合格率99.87%;水果1588批次，合格率为99.50%;水产品895批次，合格率为99.2%;原(杂)粮1524批次，合格率99.93%;干菜(果)1514批次，合格率99.67%;茶叶1447批次，合格率100%。销毁不合格农产品908公斤。

郑州市农业农村工作委员会

郑州市农产品质量检测流通中心