冬天的炒货

黄 顺

天气渐冷，街头炒货摊的生意就火了起来。

板栗、瓜子、花生、苕果等各色炒货竞相亮相，满街飘香，叫人口水都忍不住流了出来。每天逛街时，我总爱来到炒货摊前，看着堆积如小山的各色炒货，看着旁边的炒炉在上下翻滚，那真是一种美的享受啊。买点炒货带回家，晚上吃完饭后，一家人边吃着炒货，边看电视，那是一天中最幸福的事啊。

在琳琅满目的炒货中，我最爱吃的是苕果。别人爱吃苕果，是因为他们觉得吃点薯类对身体健康是有好处的。而我爱吃苕果，是因为从苕果的香甜味中我嗅到了浓浓的故乡情。吃着苕果，我总会想起小时候站在灶台边，看着奶奶炒苕果的情境。

立冬过后，奶奶就准备晒制苕果了。她将红苕去皮煮熟，压成薄饼，撒上芝麻，并用刀划出小块，倒在大簸箕里放在屋顶上晒干。炒苕果的日子是我最开心的时候。奶奶将晒干的苕果倒入加了黑砂的锅中翻炒，过一会儿，便能炒出金黄而又香甜的苕果来。

那时，生活条件差，哪有现在这样有那么多炒货卖呢？苕果，便成了乡下小孩子入冬常备的零食。谁家炒了苕果，总要给左邻右舍送一点。而我总觉得，奶奶炒的苕果要比别人家的好吃。奶奶炒的苕果薄，除了撒上芝麻外，还添加了碎橘皮，放进嘴里细嚼，吃起来脆、甜，有一股芝麻和橘皮的香味，让人回味无穷。

奶奶除了炒苕果外，还常常炒盐水玉米粒和南瓜子给我们吃。她先将玉米粒用盐水浸透，再晒干，便可炒出香脆的盐水玉米粒。夏秋时节，南瓜成熟了，奶奶总是将南瓜子收集起来，晒干，入冬时加盐爆炒，便可炒出香喷喷的南瓜子。过年时，奶奶总是将她炒的盐水玉米粒和南瓜子等炒货，大把大把地往我口袋里塞，唯恐我口袋塞不满呢。

时代变迁，物换星移。如今进入冬季，各种炒货花样繁多，各地特色炒货应有尽有。但是，唯有那带着浓浓乡情，并伴我度过快乐童年时光的炒货，至今令我难以忘怀。