陈 鱼

闺中好友来我家，我使出浑身解数展示厨艺，选用最好的龙骨加红萝卜、枸杞子、红枣煲汤给她喝。一小时大火两小时文火，熬呀熬。好友着急，顿足道：什么人间美味呀，这么难等？嘿嘿，心急吃不下热豆腐。终于熬成了，乐颠颠端给她，请她品尝陈式龙骨汤。好友呷一口，惊得瞪大了眼睛，我在等她大叹：美味呀！她开口了：“没放盐吧，这么淡！”“当然没放！这是我的绝招！”“口感太淡，喝不惯！”好友不怕打击我。“味道就在这里！”我自信。

没过几天，好友打电话过来：“哎，教教我，那汤怎么煲？”

“怎么？你不是喝不惯吗？”

“说不清楚，回家老想那味道，口感淡回味起来却极酽！”

“无他，不加盐，加时间。”

好友在电话中无语了好半晌，“原来这就是它味美的秘诀呀。”

我们习惯于加各种各样的调料，以期刺激我们的感官、味蕾，图的是一时的快感。然而这无盐的汤，就是用寂寞来久炖，甘醇不在汤里，在回味里。