河南餐饮中央厨房

产业园正式投产

一批食材加工中心将陆续亮相

本报讯（记者 成燕 通讯员 郝俊峰）昨日，我省首个中央厨房产业园——河南餐饮中央厨房产业园一期工程在原阳产业集聚区投产。伴随“禾胜合”食品率先推出，“邓记餐饮”“姐弟俩土豆粉”“阿利茄汁面”等食材加工中心也将于近期陆续亮相。这标志着河南餐饮连锁行业有了“新引擎”，不仅将推动全省餐饮行业标准化、规模化发展水平快速提高，也将为消费者提供品质更高的美食。

据介绍，该产业园由省餐饮与饭店行业协会牵头指导，一期工程总面积800余亩，总投资22亿元，包括中央厨房产业区、烘焙产业区、食材配套产业区、豫菜研发中心、食品检测中心、净菜加工中心、冷库和物流配送中心等。

该产业园项目部负责人告诉记者，除整合多方资源，压缩中间环节外，该园区还将为河南餐饮食品行业发展提供强大的孵化平台。

据了解，产业园首家投产企业“禾胜合”主要为高端火锅业提供食材，此次投用的一期项目面积1万余平方米，二期项目面积5000平方米，预计总投资将超过1亿元。

业内人士分析说，该产业园投产后，不仅可大幅降低采购成本，还可保证餐饮食材的安全和口感，解决长期困扰餐饮连锁加盟企业如何实现标准化的难题。

省餐饮与饭店行业协会负责人认为，中央厨房是餐饮行业发展的一个全新模式，依托工业化加工优势及产业集群化理念，河南餐饮业将发生新变革。同时，该产业园可关联农副产品、生产加工、物流、互联网电商等多个领域，将推动河南农业产业化、食品深加工行业快速发展。