黄小霞

太阳在秋与冬的边缘暧昧地抚摸着秋叶。对他迷恋的，离开母体，向天空追去；矜持的羞红了脸的，在枝头婆娑；树上舞动的、在空中徘徊的、静卧地上的秋叶，只不过都想在秋去冬来时，找一个归属。

因为冷空气的光顾，风声狂奔，寒意聚拢，生命穿越凋零，走向静寂。大地一派肃穆。

每年阳历11月7日前后，太阳到达黄经225度，为立冬。立，是建立、开始的意思。表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义。人们又把立冬作为冬季的开始。立冬，是二十四节气中第十九个节气，也是冬季的第一个节气。北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不算太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。

其实，我国幅员辽阔，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是在立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年平均气温降到十摄氏度以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，九月上旬就早已进入冬季，首都北京于十月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。

立冬是十月的大节，汉魏时期，天子在这天要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家人进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭，在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来年的丰收。还惦记着生活在阴间的祖先，担心他们那边天气也冷了，会受冻，于是烧些纸钱、纸衣服给他们。农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。比如，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

从立冬开始，寒冷的气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。立冬，依照习俗这天都要吃些温补的食物来“补冬”。比如乌鸡汤。里面放入枸杞和生姜片，再加上泡茶的小菊花，以及一碗糯米汁，然后以慢火精炖。一碗汤头鲜美、浓郁甘甜、让人垂涎的乌鸡汤便出炉了。

立冬，只是冬天的开始，往后的日子还长着呢。熬一份乌鸡汤，或煮一碗鲫鱼汤，喝一口下去，会暖到心里。虽然室外寒意很浓，但母亲熬的汤就是家里的暖气。