覃光林

老家是盛产红苕之地。记得小时候，一年有三个月的主食是红苕，小孩子的点心是烤红苕或炒红苕片，虽然是“低档”的食物，但肚子饥饿，吃起来仍觉津津有味。比这更精致的好东西，便是用红苕碾磨出来的苕粉，苕粉做成粉条，或煮汤，或干炒，都是最好吃的东西。

母亲把晒干的粉条在水里浸润，然后放在锅里，滴上两汤匙菜油或花生油，再加上些蒜叶、辣椒之类的作料，再加上点醋，稍刻，一碗一碗热腾腾、香喷喷的酸辣粉便端上桌子了。这时，辣味扑鼻，色味皆有，粉条上泛着油光，滑溜溜细腻腻地透着一片晶莹。那时能吃上一碗酸辣粉，就觉得是过上神仙日子了。因为粉条便宜、爽口，集镇上、小巷里、村头黄葛树下，卖酸辣粉的小店，红苕粉汤的小摊，更是生意兴隆。

近日，我和二叔一同回老家。二叔说到年轻时在家乡当小工，常吃昌记酸辣粉，五毛一碗的杂酱酸辣粉条，吃时差点把舌头也吞下去。到家时，二叔又问起昌家的情况，表弟说，昌家老爹早已作古，如今他的儿子也是50多岁的老人了，他的孙子小强子承父业，也在场上开饮食店。不过当年昌记的饮食店是土屋，如今小强的饮食店是二层楼房。二叔提议到小强的炒粉店吃粉，重温当年旧梦。

小强的炒粉店食客众多，生意兴隆，他说，改革开放以后，经济发展，尤其这里种植脐橙丰收以后，外来生意人多，特色地方小吃红火。红苕粉条，在外地吃不到，在这里却独受青睐。小强可算得到祖父、父亲真传，酸辣粉技艺可谓“青出于蓝而胜于蓝”，堂叔和我们吃后都啧啧称赞。我们吃完粉条，小强端上香喷喷的茉莉花茶，和我们聊起天来。小强说，他的生意是薄利多销，属于小本生意，在乡里算小老板，比起做大生意、果园种植园主来差得远呢！二叔笑着说，比起你祖父，你可富得多了。小强说：“当然，当然！家乡的人谁不比那时富呢？”满座大笑。