马冠生

生活新知

动物的生长发育需要靠体内的激素进行调控，植物亦是如此，它会合成各种植物激素，负责调控发芽、生根、开花、结果、休眠、脱落等过程。植物激素包括生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯等。

随着各类植物激素的结构和作用被研究清楚，我们已经可以提取或人工合成某些植物激素或结构类似物，人为调控植物的生长发育过程，这些物质被称为植物生长调节剂。

植物激素的正常合成依赖于一定的条件，包括适宜的光照、温度、湿度等。然而很多时候，这些条件并不能尽如人意。当植物自身的激素合成紊乱时，就会影响生长和结果。有了植物生长调节剂，种植蔬菜水果就不用“看天吃饭”了，当气候等原因造成植物自身激素合成不足时，就可以人为施用一些植物生长调节剂加以弥补，有效调节植物的生长发育过程，达到稳产增产、改善品质等目的。

网上流传着很多识别“激素草莓”的方法，包括看个头大小、是否空心、果实形状等，其实都是不靠谱的。植物生长调节剂只是用来弥补植物自身激素合成的不足，而非网友们臆想的“神药”，它无法改变植物的品种属性，并不能对植物进行脱胎换骨的大改造。

很多人一听“激素”两个字就紧张，特别是家里有小孩的。然而，激素只有跟体内的激素受体结合以后才能发挥生理作用，我们体内压根儿就没有植物激素的受体，吃进去的植物激素在我们体内无法产生效应。合理使用植物生长调节剂的水果完全可以放心吃。

摘自《中国妇女报》