卢大平

生活新知

苏打水因“能改变酸性体质、中和胃酸、缓解痛风”等功效而备受人们追捧。苏打水对健康虽有一定帮助，但效果有限，更不是人人都适合。

目前市面上的苏打水主要有两种：一种是天然苏打水，即一种含多种矿物质、微量元素和碳酸氢钠的弱碱性水；另一种是苏打汽水，即人工合成的苏打水，主要是在纯净水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料制成。

从医学角度看，苏打水自带的弱碱性确实有一定保健功效，可以碱化尿液，从而促进尿酸溶解，一定程度上能缓解痛风。它还能中和胃酸，有利于缓解胃酸症状。但苏打水能改变酸碱体质的说法，目前尚无任何科学依据能证明。

需要提醒的是，上面提到的都是天然苏打水的功效，含有二氧化碳成分的“苏打水饮料”与弱碱性苏打水完全是两个概念。因为天然苏打水中的矿物质元素是离子状态，更易于人体吸收；而人工苏打水不具备这点，其含有大量添加成分。大家在购买苏打水时应多选天然苏打水，鉴别方法很简单，看配料表中是否有“碳酸氢钠”字样就可以了。

此外，苏打水不是人人适宜。苏打水中含碳酸氢钠，高血压、高血脂、慢性肾脏病等患者尽量别喝；本身胃酸分泌过少的胃炎患者应少喝。健康人群也不宜长期大量喝苏打水，更不能让其代替白开水，成为日常的饮用水，否则容易引起钠超标，不利心血管健康。

摘自《生命时报》