本报记者 王见宾

6月25日，仰韶酒业举行了一场“学习工匠精神，争做行业标兵”演讲总决赛暨全面质量管理报告会。参赛选手擂鼓鸣金，解数使尽。有诗为赞：

素日只识躬身影，相逢长揖向来人。

莫道平常行走事，各怀绝技铸陶魂。

演讲参赛者20人，依据抽签决定出场次序，分别为酒体设计中心李华，行政办张金娟、刘玉芳，企文办张阳，质管科李佳，成装部施爱梅，包装车间张娜苹，行政办孙阳丽，成装部李娜，酒体设计中心陈蒙恩，企文办范国娜，检测中心牛蛟，物流部姬春芳，酿酒车间王浩，制曲车间张爱红，成装车间李鹏，物流部张艳丽，成装车间贾三红，财务科景瑶，制曲车间范艳玲。

参赛者中，除王浩与陈蒙恩两位为男性外，其余全为女性。演讲各抒心怀，动情之处掌声次第，评委席上董事长侯建光难掩激动，几度泪垂。

揭开天幕回看一路征程

6月24日下午，侯建光赶回渑池，此前他刚刚从山东考察归来，在郑州几无逗留，直奔厂部，预备参加次日的演讲总决赛及质量管理报告会。

他下车的同一时刻，濮阳客商参访团30余人正在仰韶酒业地下酒窖听导游讲解、河南省体工大队部分运动员正在仰韶酒业博物馆参观、渑池县文联组织的文化采风活动正在仰韶酒业书法协会办公室座谈——近五年以来，几乎每周都有各地各类团体前来参观考察、切磋技艺。仰韶酒业以细腻的工匠精神和畅怀迎客的热情，折服了来访者。

仰韶酒业此次的演讲竞赛活动，正是以工匠精神切题，立意深远。

从广义而言——

2016年3月5日，国务院政府工作报告首次提出“工匠精神”；

同年，国家食药总局发文号召白酒企业建立白酒质量安全追溯体系；

2017年6月，在关于豫酒产业转型发展的座谈会上，省领导要求成立豫酒振兴专门机构；

具体到仰韶酒业——

8天之后，正是彩陶坊品牌及产品上市十周年纪念日；

此时，正值仰韶酒业提出“二次创业”10周年成果验收之际。在“二次创业”圆满完成历史使命之后，仰韶将全面打造和提升“科技仰韶、品质仰韶、文化仰韶、生态仰韶”的新理念。作为工业企业，产品品质是事业发展的基础载体，因此，这四个仰韶的核心又在于“品质仰韶”。

侯建光认为，品质仰韶要体现在“四好”方面——看着好。箱子放在眼前好看，打开箱子看盒子、拆开盒子看瓶子，赏心悦目；闻着好。打开瓶子，倾入杯中，鼻嗅其间，快意；喝着好。喝着很舒服，不产生刺喉、辛辣等不适现象；感受好。喝完短期内能快醒，不口渴，不宿醉。

而要达到这几项指标，这位国家级评酒委员给出的方法是，必须从“五化三研”入手。

“五化”即五个精细化：产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即三个研究：微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。

于是，“学习工匠精神，争做行业标兵”演讲总决赛及质量报告会的召开，时势所至，群情激扬。

2017年6月25日，二十名仰韶酒业“工匠精神”的代言者悉数登场接受检阅，这是仰韶酒业历史转折的一刻。

每个人都是工匠精神践行者

第一个登台演讲的是酒体设计中心的李华，演讲题目是《在平凡的岗位上孕育出酒之醇香》，酒体设计人员的工作由品评、组合、调味三个部分组成。在品评阶段，要求能准确认识各种原酒，并分级分类，为酒库提供入库记录，每天还要进行逐坛品评，以便掌握贮存变化情况。每天品评的数量是300~400坛，原酒60~70度，一次次地品评，在瞬间造成的强刺激会伤及部分口腔细胞，最终会使舌面变黑。

“和人一张口说话，舌头是黑色的，吓人不……”

成装车间的贾三红说，车间有一项打钉子的工作，是将包装箱撑开钉牢，这样的话，酒品装入其中，搬运、装卸都保障了安全。打钉工的技术含量表现在：不少打一个钉子、不浪费一个钉子、不打偏一个钉子、不掉地上一个钉子。在要求速度的同时，还要保障“百发百中，枪无虚发”；

企文办的张阳展示了一组包括苗圃女工、制曲工在内的工作状态，前者日复一日裁剪修葺，为花园式工厂增添勃勃生机。后者工作于52摄氏度的制曲车间，每个工作日需要翻动40吨酒曲。为了防止灼伤，在操作期间，女工们全副武装只露出一双眼睛，工作配合全靠用眼睛示意对方。对于外界的关心，她们乐观地认为“自己的工作挺好的，可以蒸免费的桑拿”。

来自行政办的张金娟和刘玉芳从文员收发到楼层卫生谈起，张金娟认为要用最精最细最好的态度服务企业发展，刘玉芳把楼道环境细枝末节都认同为仰韶风貌气度的昭示；

制曲车间的范艳玲说，在高温环境下工作，制曲工每五个小时的饮水量大约是3000毫升。曲中心温度高达68℃~72℃，根本不能张口呼吸，对待软绵绵的曲坯，要像对待婴儿一样用双手捧起，因为高温曲是技术的重要保障，不能有任何闪失；

质管科的李佳说，企业危机意识常存，每一个行为都要不折不扣、精益求精地接受市场考验；

成装部的施爱梅说，一个擦瓶工如果不尽心，瓶身留下水渍、斑点，会直接影响后面的贴胶、装箱等程序；

包装车间的张娜苹说，我们崇敬工作中的巧手与能手，单位劳动技能竞赛中，贴标就能决出冠亚军，这类工作不神秘，要的是持久耐劳，心思不乱；

行政办的孙阳丽说，运用好行政工作“快、准、严、细、实”五字诀，努力提高工作效率；

成装部的李娜说，优秀的工匠精神，让他们在工作中脱颖而出；

酒体设计中心的陈蒙恩说，技能点亮人生，职业为生命提供了精彩，使个人拥有了超预期的满足感；

企文办的范国娜说，专注、专业、专一是工匠精神最好的解读方式；

物流部的姬春芳说，彩陶坊从无到有、从小到大、从弱到强大的经历，贯穿着工匠精神；

酿酒车间的王浩说，虽然工匠的工作获取的收益可以养家糊工，但是工匠并不为钱工作；

制曲车间的张爱红说，“差不多”三个字害了无数企业，差之毫厘，谬之千里；

成装车间的李鹏说，工作就是他的舞台，踏实工作，充满快乐；

物流部的张艳丽说，遗憾比失败更可怕，人生不可无梦，为了梦想而奔波，努力到无能为力，奋斗到筋疲力尽；

财务科的景瑶说，善用会计工具，用专业的态度在仰韶酒业实现职业尊严感和成就感；

…………

平凡的岗位做出不凡的业绩

榜样的力量是无穷的，上述选手在演讲中，不时会提起平凡岗位上做出不凡业绩的榜样——

施爱梅提到了她的榜样班长刘娜，孙阳丽提到了于6月25日当天退休还站好最好一班岗的郑爱珍，李鹏提到了张小泽，张艳丽提到了段韶鸾，段韶鸾有一个六岁的女儿，丈夫常年出差在外，当旺季到来之时，孩子留守家中。她说：“只要（商户）给公司打款，天天加班我都愿意……”

10号参赛选手牛蛟，2012年于西北农林科技大学取得生物技术硕士学位，2013年4月进入河南仰韶酒业有限公司，目前任检测中心副主任。2017年2月她考入江南大学，攻读生物工程专业博士，导师系专业领域具有泰山北斗地位的徐岩教授。

她是仰韶酒业培养的第一个博士生。

在这里，我仍然需要补录一串名字——

本次活动在开场前的宣传片上，播放了仰韶酒业制曲培菌工范英霞的事迹，她是2017仰韶酒业职业技能大赛的金奖得主，她说：“回想起在制曲车间工作的七年中，虽然吃了不少苦，流了不少汗，受了不少累，但是我的心情是快乐的。”

今年4月22日，记者在上官宏亮老师的陪同下，采访了仰韶酒业的林新光、王爱红、李红朝三人。

林新光语言不多，他在护池工岗位上工作超过20年，这项工作是将出甑后的酒糟送入窖池后，表面用窖泥覆盖，相当于在酒糟之上盖了一床被子。之后，根据酒糟每天的发酵变化进行调整，稍有陷落便要及时护理，以防窖泥裂缝造成酒的损失或窖池内糟醅霉变。

王爱红是生产部副部长，1989年进厂，今年48岁，她现在的主要工作是生产车间的卫生督查、纪律管理，如甑锅洗刷不干净、工人水杯乱摆乱放、铁锨及酒桶不到位等，都在她的监管范围，她具有处罚权。这是个得罪人的活儿，曾经有人说，快退休的人了，何必这么认真？她说：“领导信任我，让我负责这个工作，哪怕明天上午办退休，今天下午的这班岗也要站好！”

李红朝是酿酒九车间12组组长，他钻研了十年以上的酿酒技术，在所有仰韶酿酒班组内，能做到耗粮最低、出酒率最高，还在省轻纺烟草总会组织的全省白酒企业上甑比赛中，获取冠军。

4月21日的深夜，记者还访问了在东门岗值班的李建新，他于1987年进厂，在其他岗位因为手指受伤，后来转岗至保卫科。在仰韶地下酒库的门口，他指着南部偏东的位置说：“我来的时候，酒厂基本在这一块，现在，（他手指向右转后缓缓划一圈）这么大了”。他爱写文章，文中每次提及酒车从东门出货时，心中便是一阵激动。

这样的几个人曾经让我兴奋，然而当我起笔时又难以成文，他们没有科研项目，他们不是销售高手。以林新光为例，他甚至不愿意多说一句话，只是一把铁锨在手，脚蹬一双高筒胶鞋，不停地在窖池间穿梭巡检。

直至这个大会的举行，大家才知道，他们就是平常人，但是他们最懂得“厂兴我荣、厂衰我耻”这个道理。

十年创业再出发

这次演讲总决赛以公平公正、当场唱票的规制评出一二三等奖，原定一等奖一名、二等奖三名、三等奖六名，由于有两名选手以同等分值入围三等奖，如此，获奖选手为11名。

侯建光董事长、郭富祥总经理对这次竞赛从过程到结果所凸显的仰韶风度非常赞赏，在事后的多个场合表达过这种心情。

总工程师韩素娜在竞赛之后进行了一场《弘扬工匠精神，加强质量管理》的专场报告，她较为详细地回忆了仰韶发展路线图：2004年，因酒业税制改革，发展一度陷入低谷；2005年，侯建光提出“不拘一格，满足消费，控制成本，自成一格”，企业从而踏上“二次创业”道路；2006年，研发出彩陶坊，之后逐步丰富其体系。发展至今，达到了三个突破：系河南独立香型；吨价从1万元到现在的25万元；领军豫酒企业。

韩素娜说：“没有以科研为核心的事业就没有生命力。未来，仰韶酒业将依据《食品安全法》相关法律法规和各项规章、食品安全标准、食品生产通用卫生规范，以顾客满意为目标，从原料进厂到消费者，全员参与、全过程品控，制定全面系统的管理制度。”

郭富祥在会议总结中感慨地说，参加演讲比赛的选手有来自酿酒、成装、科研的一线员工，也有从事管理、服务等工作的基层工作者，他们从小事着手，点点滴滴做起，细微之处见真情、平凡之中显高尚，充分体现了爱岗敬业、无私奉献的仰韶情怀，使每个人从内心深处得到了深刻的洗涤和感悟。工匠精神说大很大、说小很小、说远很远、说近很近，就在我们身边。全体员工一定要深刻领会公司开展这次活动的重大意义和良苦用心，紧紧围绕公司发展大局，立足本职工作，在管理中生产优质产品、用工匠精神提升产品美誉度，为中国酒业引领世界消费而持续精进，为仰韶文化成为影响人类文明的伟大智慧而努力奋斗！