♣ 周振国

汉字“家”是个会意字，甲骨文字形，上面宝盖头“宀”，谓房屋；下面一个“豕”字，猪形：长吻，大腹，四蹄，有尾，即猪。古代生产力低下，人们多在屋子里养猪，所以房子里有猪就成了人家的标志。另外，陈豕于室，也是古人祭祀的一种方式。

人类驯化野猪家养的历史相当悠久，但到16世纪才广为流传。我国饲养的家猪即人类最早驯养的猪的直系后代，已有七八千年历史了。汉文化中，人和猪的关系是密不可分的，猪被民间称为六畜之首，象征着财富和福气，并被作为十二生肖的压阵之物，给人们带来吉祥。

猪给人提供经济上的实惠、富足，也给人带来百食不厌的美味。俗话：“杀猪过年，样样齐全。”说的就是过年了如果能杀一头猪，一年的开销便都有了，一家人也能像模像样地过年了；而至于千百年来人在猪身上绞尽脑汁花样翻新层出不穷发掘出的各种美味，就更是令人垂涎。不仅如此，连猪粪尿都是好东西。俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”有一个字“圂”，读hùn，猪圈、厕所的意思，如今我国农村仍能见到人的厕所和猪圈相通或为一体的情况，这就是为了方便积蓄猪粪尿，以作农肥。汉代时便鼓励养猪积肥——当然也为食用——以适应不断发展的农业生产，这一情况也促进了一些地方养猪方式由牧养到圈养的变化。

猪还给人干活，不只干体力活，还干“技术”活。譬如苏格兰有使猪拉车的民俗，我国的一些僻远山区有让猪驮东西或骑猪代步的现象。猪还能替主人看门、看小孩、守护庄园、送信、拿报纸等。有些国家还用猪探索或爆破地雷，甚至到海关、机场搜查毒品以及违禁品；猪甚至能给人带来娱乐。经过专门训练的猪，有的会跳舞、打鼓，有的会表演马戏团里的把戏：如跳圈、赶羊、用操纵杆玩电玩等，有的甚至能有秩序地进行赛跑、游泳和跳水比赛；而猪器官移植关键性技术难题的突破，又给人类病患者带来了希望。

应该说，猪把自己完全、干净、彻底地奉献给了人类，而人对猪却多有漠视和忽略，还有诸多的误解和偏见。譬如，猪明明不笨，人却满口笨猪、蠢猪、孬猪的，而一句“猪也是这样想滴”，则成了骂人猪脑子的潜台词。还有，猪明明爱干净——在良好的管理条件下，猪是家畜中最爱清洁的动物。猪能保持其窝床干洁，能在远离窝床的固定地点排粪尿。猪有时把自己搞得脏兮兮的，是因为猪没有汗腺，天热时需要在泥水里打滚来降温，重要的是猪一辈子几乎只能在一间栏里吃喝拉撒睡，别说猪，换作人也干净不到哪里去，但人却认定了猪是脏的。可以说，牛马羊鸡狗猪六蓄中，猪怕是讨嫌挨骂最多的。

连高高在上的朱皇帝，也和猪闹别扭。因 “朱”“猪”同音，朱元璋不开心，犯忌讳呀，便改猪叫“肥肥”，民间称杀猪为“杀万里哼”，倒也有趣。明代中期还曾颁布过《禁猪令》，但搞笑的是几个月便废了，因为没有猪肉便没法祭祀，老百姓也怨声载道，皇帝朱厚照自己也受不了没有猪肉的日子。

转眼猪年快到了，但凡吃过猪肉，或得过猪实惠的人，好像都应该想想猪给我们带来的好处，想想猪对于咱人家的意义，从而对猪，昵称黑面郞、舒胖子、黑将军的，存一分感激、感恩和敬畏之心。当然，对一切被我们摆上餐桌的食物，以及赐予我们食物的大自然，我们都应该存一分感激、感恩和敬畏之心。