♣ 李绍光

夕阳的余晖淡淡地散落在幽巷的顶端，喧嚣的城市慢慢地留下一片片宁静。嘭！一声炸响，浓烈的香味扑面而来，爆米花啦！循着呼喊望去，只见几个小孩抱头鼠窜。

哈哈哈 ，一群人开怀大笑，我快步走近他们，刹那间惊愕了。一位老师傅左手拉着风箱，右手摇着椭圆形小锅炉，还不时抓块炭塞进炉火。路旁边，端着玉米、大米来加工的人排起了长龙，而小火边那块非物质文化遗产爆米花的扁牌十分抢眼。啊，我顿时明白了，这是儿时的炒黍黍花。清楚地记得炒匠师傅把玉米装进铁炉，加旺火，迅速摇转小炉，经过20多分钟高温灼烤，在炉阀打开的瞬间，气爆炸响，米花飞溅，围观的孩子们嘻嘻闹闹冲上去，争着捡起溅飞很远的米花，有的边捡边吃，大家高兴得不得了。当然，落在袋子里的米花是有家的，动不得。那时，在我们农村老家，看炒黍黍花是件很有趣的事。

然而，它却给我留下了一次深深的伤痛。上世纪80年代初，我们这个山村还相当落后，交通闭塞，水源贫乏，粮食产量低，群众生活比较困难。一年春秋，天气大旱，玉米几乎绝收，这年家里口粮相当紧张，母亲说，以后不炒玉米花了，我知道，这是为了节省粮食。在一个漆黑的夜晚，到村里炒黍黍花的人还没有走，很多孩子都去凑热闹。我也悄悄去了，顺便拾了一小捧撒落在远处的玉米花，说实在话心里想吃。回到家，突然发现父亲站在门口，他怒目圆睁，盯着我不放。“去哪里了？”“看爆米花了。”我怯怯地答道，气愤的父亲猛地踢了我一脚，我踉踉跄跄向后边倾斜，差一点躺在地上。奶奶见状，急忙拉开了生气的父亲，然后扶我坐下，紧紧地抓着我的小手伤心地说：“孩子，家里屯粮少，就不炒花了。咱不炒，也不去看，做人要有骨气，你爹经常这样讲，你还记不住吗？”奶奶说着，不停地用衣袖擦着眼角，并且身子剧烈抖动。这件事后，我更加刻苦学习，放学后就到地里帮大人干农活，虽然脏点累点，却体会到了生活的艰辛，学到了很多社会知识。

上世纪末，改革开放的劲风吹进了我们这个深山窝，山门大开，宽阔的公路从村东头穿过，水泥路铺到了家门口；机井水两次提升，家家户户吃上了自来水；机械化耕作，以科技兴农，农作物产量增长了近10倍。从那时起，家家余粮堆积如山，乡亲们生活芝麻开花节节高。以后，村里只要有爆米花的师傅来，母亲便端着两大碗玉米去，不一会儿便提一篮子米花回来，吃爆米花成了平常事。

2009年春，父母随我来到了城市，家里偌大的院子空了起来。于是，哥哥买了一台钢磨，一台热轧机，办起了米花酥加工厂。小米花做成米棒，一米长，核桃粗，香味浓厚，脆而甘甜。米棒含在嘴里马上融化，老人和小孩特别喜欢，哥哥一家借此走上了致富路。近几年，随着农民生活水平的大幅提高，小麦、大米成为一日三餐的主食，玉米逐渐淡出农民厨房，秋粮玉米大量过剩。去年初，村里建成了金山科技食品有限公司，采用现代化设备生产新式爆米花，经过剥皮、蜜制等工艺，生产出来的米花透明甜脆，味道极佳，产品一投放市场就赢得了广泛好评，成为横店和奥斯卡等影剧院的抢手货。

爆米花，洁净而又坚实，絮白色带有一缕金黄的玉米花，对我们这一代人来说，它曾是一种奢望，包含几分泪水，内心深处永远留着复杂的烙印；对现在的孩子来讲，超市里商品琳琅满目、多姿多彩，它足以让人瞧不上。但是爆米花见证了历史，反映了我们祖国翻天覆地的巨大变化，透视出家乡由贫穷落后，到经济发达、生态宜居乡村的美丽蝶变。