第11版:文摘 | 上一版3 4下一版 |
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“细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。”最近不断下降的气温在提醒着人们,冬天已经来了。 立冬,是冬天的第一个节气,意味着冬天的开始。立冬期间,民间还有进补以度寒冬的食俗。 节气溯源:立冬,冬季的开始 按照时间顺序,立冬作为干支历戌月的结束以及亥月的起始,是二十四节气中第十九个节气。立冬过后,日照时间将继续缩短,气温继续降低。农历十月,作为时气点的立冬,不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间,也是寒风乍起的季节。 古时,民间习惯以立冬作为冬季的开始,比如《月令七十二候集解》说:“立,建始也。” 另外也提到,“冬,终也,万物收藏也”,表示秋季作物全部收晒完毕,动物也已藏起来准备冬眠。 由此看来,立冬不仅代表着冬天的来临,此外,还有提醒人们注意储存食物、规避寒冷的意思。 古时如何过立冬? 过去,立冬不仅是一个节气,也是一个比较重要的时间节点,有“十月朔”“秦岁首”“寒衣节”等习俗。 汉魏时期,这天天子要亲率群臣迎接“冬气”。在民间,还有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖先祭祀,同时祈求上苍保佑,赐予来岁的丰年。比如,晋崔豹《古今注》中提到:“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服,魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴,谓之温帽。” 此外,立冬日还有贺冬习俗,又叫作“拜冬”。东汉崔定《四民月令》中记载:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人们都更换新衣,庆贺往来,跟过年时大致相同。 “立冬补冬,补嘴空” 立冬过后,草木凋零,蛰虫休眠。为了对抗严冬,民间逐渐形成了立冬补冬的习俗,如谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。 在食俗方面,立冬有吃饺子的风俗。有的地方,会在此时用倭瓜或者大白菜做饺子馅,还要蘸醋加蒜末吃,才算别有一番滋味。 为何立冬要吃饺子?有一种说法称,饺子有“交子之时”的寓意,立冬也是秋冬季节之交,所以要吃饺子。现代人仍然延续这个习俗,立冬前后,饺子总是不可缺少的美味。 “立冬,是万物收藏的时节,也是漫长冬季物质准备的时间。”民俗专家萧放表示,每到立冬,酿酒、腌菜、舂米,人们为冬贮而忙。 摘自光明网 |
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