公开倡议“推行N-1点餐模式”的地区名单正不断拉长。据不完全统计，8月11日、12日两天内，已有五省六地餐饮行业协会发出关于上述模式的倡议。“N”代表着就餐人数，按照这一模式，10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品。（据8月12日澎湃新闻）

“N-1点餐模式”无疑值得推广，其实这不仅有利于遏制点餐不当造成的浪费，且也正如媒体对此评论，于消费者而言，这是在给钱包减负、给肠胃减负、给人情减负。不必讳言，有的时候消费者也不愿意浪费，但是碍于面子，或者不懂得点餐的技巧，就很容易导致过量点餐。“N-1点餐模式”，无疑会让顾客点餐心中有谱。

让“N-1点餐模式”走向常态化，有可行性和必要性。从可行性上来讲，如此点餐模式通俗易懂，有了这样精准的数量参照，无论是请客还是被请一方，也就有了更好的参照。即便是，“N-1点餐”不够吃，也可以再增加菜品，这就能确保在吃好的同时更吃得节约。

从必要性来讲，“N-1点餐模式”的确可以有效遏制餐饮浪费。从点餐环节入手，提醒人们控制数量，既顾全了人们的面子，又从源头上减少了剩菜剩饭，一旦形成共识，就会让人们形成良好的点餐习惯。即便消费者不习惯“N-1点餐模式”，餐饮行业发出的此倡议，也有利于消费者审视自身的点餐习惯，并可引导消费者抵制过量点餐的陋习。

让“N-1点餐模式”走向常态化，既有赖于餐饮企业的真心实意，更离不开消费的积极参与。于餐饮企业，应该将倡议落之于实，比如，综合各地的倡议来看，共性措施就有，提醒消费者适度适量点餐，提醒顾客剩餐打包带走，餐厅推出半份菜和小份菜等，这也正需要餐饮企业实打实地去做好相关服务，尤其大力宣传推广“N-1点餐模式”。

而从消费者角度来讲，应该认识到，遏制餐饮浪费，是利国利民的大事，更需要的是“全民皆战”。在实际消费中不妨积极践行“N-1点餐模式”。当然，此模式只是一种倡导，在具体操作中更重要的是因人而异，而其推崇的节约精神确有必要发扬光大。更或言之，要真正从心中认识到节约粮食的重要性，并落实到行动上，人人做到此，遏制餐饮浪费才不是奢谈。 杨玉龙