历史上的渑水传说曾有三处，分布于今山东、四川与河南，各有史证。“有酒如渑，有肉如陵”——有酒如渑水长流，有肉如堆成的小山。本文从学术角度撷取杜甫、邓牧、张宪、戴珙等诗人及思想家在关于河南渑水之“酒如渑、肉如陵”的真实记载，详细描绘了一幅仰韶时期先民在渑池造酒并形成宴饮文化的康庄盛景。

“有酒如渑”是一个历史典故，后来形成“有酒如渑”和“酒如渑”两个成语。历史上一些著名诗人和重要文学作品都引用过这个典故。典出《左传·昭公十二年》，原文如下：晋侯以齐侯宴，中行穆子相。投壶，晋侯先，穆子曰：“有酒如淮，有肉如坻。寡君中此，为诸侯师。”中之。齐侯举矢，曰：“有酒如渑，有肉如陵。寡人中此，与君代兴。”亦中之。

这段话说，晋昭公和齐景公在晋举行宴会，中行穆子相礼。以箭投入壶中为乐，晋昭公先投，穆子说：“有酒像淮流，有肉像高丘。寡君投中壶，统帅诸侯。”投中了。齐景公举起矢，说：“有酒如渑水，有肉像山陵。寡人投中壶，代君兴盛。”也投中了。

“酒如渑”释义：【酒】《唐韵》子酉切，愀上声。《释名》酒，酉也，酿之米曲，酉泽久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持饮之也。又入口咽之，皆踧其面也。《周礼·天官·酒正》辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。（注：事酒，有事而饮也。昔酒，无事而饮也。清酒，祭祀之酒。）《前汉·食货志》酒，百药之长。又酒，明水也。《礼·明堂位》夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。又天酒，甘露也。《瑞应图》王者施德惠，则甘露；【渑】《广韵》食陵切《正韵》神陵切，音绳。水名。《春秋释例》渑水，出齐国临湽县北；又水名，在蜀。《山海经》巴国有巴遂山，渑水出焉。又《广韵》武尽切《集韵》《韵会》弭尽切，音冺；渑池，水名。亦县名。亦作黾池。《水经注》汉景帝三年，因崤黾之地以目县。又《广韵》弥兖切，音缅。义同。通作沔。

可见“渑水”有三，一在齐，《左传注》曰：“渑水出齐国临淄县，北入时水。”二在蜀，《山海经》“巴国有巴遂山，渑水出焉。”三在“秦赵会盟”之渑池，《水经注》“汉景帝三年，因崤黾之地以目县。渑池，水名。亦县名。亦作黾池。”

河南渑池之“渑（mian）水”。载于《渑池县志》（清嘉庆十五年版）：《山海经·北山经》：“天池之山，其上无草木，多文石。有兽，其状如兔而鼠首，以其背飞……渑水出焉，潜于其下，其中多黄垩。”（注：河南渑池县与此近，战国渑池之会是其地也。）《河南府志》：“熊耳北阜，北涧水入谷者即渑水。”按：渑水出自西二十里广阳山，东流经北阪至后河，有水南流注之；至下马头，有寨子水历俱利城西流注之；又东至河西村，有黄花水南流注之；又东至西城角（秦赵会盟台）与谷水会。其下《水经注》统称为“谷水”，今俗通呼为“涧河”。《通志》谓渑水源出马头山，误。《渑池县志》又载：渑池有古八景，即“韶峰叠翠”“渑水晴波”……明代景泰甲戌进士，山东布政使渑池人戴珙。作渑池“古八景”诗之《渑水晴波》云：

雨余渑水漾晴波，一派东流接涧河。

清浅正宜龟曝背，莹明犹趁鲤抛梭。

白蘋红蓼秋思苦，岸芷汀兰春意多。

何处忽来林下客，泊舟沽酒听渔歌。

可见此典故之“渑水”可谓之流经渑池川之渑（mian）水。渑池造酒历史悠久，从考古出土的陶器酒具、有关黄帝活动的文献记载和对仰韶文化时期的小口尖底瓶等陶器中残留物的化学成分分析都证实，早在七千年前的仰韶文化时期这里的人们就开始造酒用酒了。渑池城北五里有古“醴泉”，人们用“醴泉”水酿酒，名曰“醴泉春”，大约有两千多年的历史了。近代建厂酿酒，取“醴泉”近旁草泥之浆，造发酵酒池，汲水“醴泉”作陶香四溢之“仰韶酒”。继“醴泉春”曰：“彩陶坊”名扬海内！

唐代诗圣杜甫在洛阳闻“安史之乱”忧心酒聚，作《苏端、薛复筵简薛华醉歌》：

文章有神交有道，端复得之名誉早。

爱客满堂尽豪翰，开筵上日思芳草。

安得健步移远梅，乱插繁花向晴昊。

千里犹残旧冰雪，百壶且试开怀抱。

垂老恶闻战鼓悲，急觞为缓忧心捣。

少年努力纵谈笑，看我形容已枯槁。

坐中薛华善醉歌，歌辞自作风格老。

近来海内为长句，汝与山东李白好。

何刘沈谢力未工，才兼鲍昭愁绝倒。

诸生颇尽新知乐，万事终伤不自保。

气酣日落西风来，愿吹野水添金杯。

如渑之酒常快意，亦知穷愁安在哉。

忽忆雨时秋井塌，古人白骨生青苔，

如何不饮令心哀。

杜甫西往长安，作“三吏三别”诗赋。过渑池饮渑池之“醴泉春”，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”身虽西去，梦已东还。再西行三十里作《石壕吏》。将渑池饮酒之情载入了诗篇。

杜甫《寄刘峡州伯华使君四十韵》诗：

峡内多云雨，秋来尚郁蒸。

远山朝白帝，深水谒彝陵。

迟暮嗟为客，西南喜得朋。

哀猿更起坐，落雁失飞腾。

伏枕思琼树，临轩对玉绳。

青松寒不落，碧海阔逾澄。

昔岁文为理，群公价尽增。

家声同令闻，时论以儒称。

太后当朝肃，多才接迹升。

翠虚捎魍魉，丹极上鹍鹏。

宴引春壶满，恩分夏簟冰。

雕章五色笔，紫殿九华灯。

学并卢王敏，书偕褚薛能。

老兄真不坠，小子独无承。

近有风流作，聊从月继征。

放蹄知赤骥，捩翅服苍鹰。

卷轴来何晚，襟怀庶可凭。

会期吟讽数，益破旅愁凝。

雕刻初谁料，纤毫欲自矜。

神融蹑飞动，战胜洗侵凌。

妙取筌蹄弃，高宜百万层。

白头遗恨在，青竹几人登。

回首追谈笑，劳歌跼寝兴。

年华纷已矣，世故莽相仍。

刺史诸侯贵，郎官列宿应。

潘生骖阁远，黄霸玺书增。

乳贙号攀石，饥鼯诉落藤。

药囊亲道士，灰劫问胡僧。

凭久乌皮折，簪稀白帽棱。

林居看蚁穴，野食行鱼罾。

筋力交凋丧，飘零免战兢。

皆为百里宰，正似六安丞。

姹女萦新裹，丹砂冷旧秤。

但求椿寿永，莫虑杞天崩。

炼骨调情性，张兵挠棘矜。

养生终自惜，伐数必全惩。

政术甘疏诞，词场愧服膺。

展怀诗诵鲁，割爱酒如渑。

咄咄宁书字，冥冥欲避矰。

江湖多白鸟，天地有青蝇。

元代思想家邓牧《寄友》：

我在越，君在吴，驰书邀我游西湖。

我还吴，君适越，遥隔三江共明月。

明月可望，佳人参差。

笑言何时，写我相思。

知君去扫严陵墓，只把清尊酹黄土。

浮云茫茫江水深，感慨空劳吊今古。

孤山山下约陈实，联骑须来踏春色。

西湖千树花正繁，莫待东风吹雪积。

有酒如渑，有肉如陵。

鼓赵瑟，弹秦筝，与君沈醉不本醒。

人生行乐耳，何必千秋万岁名。

邓牧(1246—1306)，元代思想家。字牧心，钱塘（今浙江杭州）人。著有《游山志》《杂文稿》等传世。精于古文，自编诗文六十余篇为《伯牙琴》。

元代张宪《将进酒·酒如渑》：

酒如渑，肉如陵。

赵妇鼓宝瑟，秦妻弹银筝，歌儿舞女列满庭。

珊瑚案，玻璃罂，紫丝步帐金雀屏。

客人在门主出迎，莲花玉杯双手擎。

主人劝客客勿停，十围画烛夜继明。

但愿千日醉，不愿一日醒，世间宠辱何足惊。

珠万斛，金千籝。

来日大难君须行，胡不饮此长命觯君不见刘伯伦王无功，

醉乡深处了平生。

英雄万冢瘗黄土，惟有二子全其名。

元代两位大诗人不约而同地把“有酒如渑”“酒如渑”跟秦赵“渑池之会”“赵王鼓瑟，秦王击缶”联系起来。可见“有酒如渑”中“渑水”所指乃渑池之“渑（mian）水”还是有一定道理的。

李 社