学生午餐问题一直备受家长关注。如何切实做好中小学午餐供餐这项民生工程，让孩子们吃上“放心午餐”？

整齐摆放的餐桌、明亮整洁的就餐环境、美味可口的饭菜……在郑州高新区长椿路小学餐厅“知辛堂”，学生们正吃得津津有味，“光盘行动”也在深入践行。

自郑州市推行中小学校内供餐以来，高新区长椿路小学补足硬件“短板”， 高效建设校内餐厅“知辛堂”，健全供餐服务机制，致力于为学生提供营养膳食，确保学生在校午餐吃得营养、吃得安心。

精心定制营养餐

为让学生吃得更健康，该校按照高新区社会事业局统一发放的营养食谱提供午餐，该食谱由高级营养师“量身定制”，每一顿都精心计算营养成分，满足孩子们身体需求。除了每两周内不重样的菜单外，该校每餐都配有酸奶和当季水果，让孩子在校吃饱吃好。

中小学生午餐供应关乎学生身体健康。该校在保证午餐营养的同时，还严格把好食品质量关、源头关，切实完善科学、规范的午餐供应流程，以严而又严、细而又细的管理确保学生用餐安全。

家委监督齐把关

孩子在校到底吃得如何？针对家长的疑虑，该校建立家委会监督机制，将每月最后一周的周二定为餐厅家长开放日。开放日当天，家长们经过严格消毒和“全副武装”之后，在学校工作人员带领下走进餐厅操作间，观看午餐加工、烹饪实况，检验午餐食材的新鲜度，检查每日留样情况，了解餐具洗消过程，并体验就餐过程，感受就餐环境……“菜品新鲜、操作规范，孩子在校用餐比在家还放心呢！”实地参观后，长椿路小学家长委员会代表满意地说，学校在午餐供应方面的严格举措给家长们吃了一颗定心丸。

培养节约好习惯

“与家里较为单一的饭菜相比，学校里的饭菜丰盛多了。比如土豆红烧肉、糖醋里脊、小酥肉等，种类多，很可口。而且一下课就能吃上热腾腾的饭菜，十分开心。”说起学校午餐，一位学生称赞不已。

“在学生们吃得丰盛、吃得营养的同时，我们还非常注重健康饮食习惯的养成。通过一系列教育活动，把节约粮食的传统美德根植于学生心中，让良好的用餐习惯陪伴孩子们健康成长。”该校校长张凤敏介绍。今年开学以来，该校开展了“节约粮食 从我做起”主题教育系列活动，通过“节约粮食 从我做起”主题演讲比赛、手抄报活动、宣讲教育以及每周“光盘标兵”评选等形式，将勤俭节约、爱惜粮食的传统美德内化于心、外化于行，进一步培养学生节约粮食习惯，坚决杜绝餐饮浪费行为，引导孩子们积极参与“光盘行动”，争做勤俭节约的好少年。

贴心陪餐护安全

在长椿路小学餐厅，教师与学生共同享用美味午餐的温馨画面每天都在上演。“我们与学生一起就餐，可以第一时间了解当天伙食质量、口味以及学生用餐情况，时刻守护学生‘舌尖上的安全’。”该校一位教师介绍，在陪餐过程中，老师们还引导孩子荤素搭配不挑食，节约粮食不浪费，细嚼慢咽食不言，餐桌餐具清理好，培养学生良好的用餐习惯。

除了制定教师陪餐制以外，该校还建立了校领导陪餐制度，每天至少一名校领导和学生一起用餐，了解学生用餐情况，及时发现问题、调整不足，更好地保证了学生在校就餐工作科学化、规范化。

营养均衡、安全放心的校园午餐，让学生吃出了幸福感，也让学校幸福“食”光名片愈加亮眼。时有落花至，远随流水香。立足新起点，该校将持续做好中小学午餐供餐工作，进一步增强教育公共服务能力，为广大学生和家长排忧解难，保证在校就餐的学生吃得安全、营养、健康，让美好教育触手可及。

苏立萌 李 壮 郭玉佳