♣ 耿艳菊

蒋勋先生在《食物中的生活美学》中写到过一道菜，周末的时候，他最喜欢做这道菜，整个过程让他感到很快乐。这道菜很素淡，并不复杂，然而单只看他写的过程，仅仅透过文字，那香味已阵阵袭人了。

且先看看这一道菜的做法吧。蒜、洋葱、月桂叶、番茄、胡椒、水。是这些简单素常的食材，它们奇妙地成为一道快乐的美味。将蒜切成很薄的蒜片，加上橄榄油爆得香香的，然后放进切碎的洋葱，把洋葱炒到金黄色，洋葱的香味加上蒜爆香的香味，这简直是嗅觉的盛宴。再把揉碎的月桂叶放进去，又有一种不同的香味飘出来，这时把切碎的番茄放进锅里，加水、加胡椒，炉火调小，开始熬，慢慢去炖煮。

“这一锅汤会释放出最美的颜色和气味来。”蒋勋先生说他的快乐在于认识很多不同的植物，每种的味道都不一样，混合在一起却共同构成一种气息。

这种气息就是蒋勋先生要说的食物中的美学，这是一种能让人感受到幸福的气息。当你放下那些烦人劳心的尘事，一心一意做一道菜的时候，你正在“从这些过程去享受你的生命、去爱你的生活”。

亲自下厨做一道菜，从中我还发现了生活的另一种美学，那就是慢。如今，慢下来是一件不容易的事情，快节奏的调子早已成为城市生活的普遍旋律。

去看看早晚的街上吧，到处是匆忙的人群、车辆，大家都在被时间赶着，为生活奔波。常常是早餐都来不及吃，匆匆在路边买些食物果腹。

匆匆忙忙的节奏只会让我们心累身累，很难感受到生活的甜美和幸福。热爱一种事物，是发自内心的欢喜，这样快节奏的忙碌仿佛有一种无形的力在后面催着赶着，任谁会有好心境去热爱那些与忙累有关的生活呢？

适时地给自己一些空闲，让脚步慢下来，让日子也跟着脚步慢下来。“恢复你的生活美学，从吃开始。”周末的时候，认认真真为自己和家人准备一餐饭，大家坐下来，慢慢吃，把之前的着急忙慌抛开去，细细品味饭菜的味道。

当你以悠闲缓慢的心情细细品尝着自己精心烹煮的饭菜时，正如蒋勋先生所言，会在唇齿之间留下许许多多美好的记忆，这些记忆绝对不会粗糙，不会是吃过却没有感受，或粗鲁的“吃饱”感觉。

我不擅长厨艺，但每到休息日，我大部分时间都会在厨房里度过，日复一日，年复一年，依然会以极大的热情为一家人亲手准备三餐饭菜，从不厌倦。这也算是美好生活的调剂吧，做事为人需要认真踏实，生活也需要认真生活，好好对待。

清晨很早起床，去菜市买来新鲜的食材，系上围裙，走进厨房，一天的美好从一把带着露珠的翠盈盈的青菜开始，当你低头在水池里清洗蔬菜的时候，我相信此时的你心情轻松愉悦，也许不自觉地已哼起了一首歌呢。