♣ 耿艳菊

大学时代，印象深刻的事情不多，但食堂里的鸡肉糊汤面，却时常让人怀念。中午放学，和室友一起到食堂买饭，我总是会去里面的窗口买一份糊汤面，慢悠悠穿过长长的林荫道回宿舍，坐在桌前细细品味。那时的我并不快乐，但吃糊汤面的时候，一下子就平静了，现实的烦恼和忧愁都抛开了，只一心一意吃面，一心一意感受着糊汤面的美味。

鸡肉糊汤面和我小时候喜欢吃的稠面条很相似。稠面条就是汤面条下得稠一些，尽量煮久一些，煮得软软的，黏黏糊糊的。鸡肉糊汤面就是在这黏稠的面条上加一勺鸡丁和香菇丁。这些额外的搭配并不是我喜欢鸡肉糊汤面的所在，而是糊汤面里汤和面融合成的汤汁的浓厚醇香。

有一回，在朋友家吃饭，朋友的母亲做了一桌子丰盛的菜肴，最后又给每人端来一碗糊汤面。没想到的是，在一盘盘精致的大鱼大肉面前，简朴清淡的糊汤面最受欢迎，一个个吃得干净，连碗底的一点汤也喝了。糊汤面是朋友年迈的姥姥做的，姥姥从乡下来，朴实开朗，要我们都尝尝。

饭后，和姥姥聊天，问她的老家是不是和我同一个地方。姥姥点点头，说你怎么知道呀。我说您的稠面条告诉我的。姥姥哈哈笑起来，我也跟着笑起来。我们都为这个小小的美好的秘密而开心不已。

姥姥因为和我是同乡，对我格外关照。那几年，我常去朋友家，姥姥总要张罗着给我们做糊汤面吃。有时候我不开心了，就会找个理由去看看姥姥，姥姥一边做糊汤面一边问长问短。坐下来吃糊汤面的时候，她就坐在对面看着，慈祥的眼神能化解全世界的悲伤。一碗糊汤面吃完，人的心境就不一样了，温温软软的，像从和煦的风里走来。

后来我离开那个城市北上，姥姥不多久也回了老家。这一别，就没见过这位温暖慈祥的老人了，和朋友也早已疏于联系。而老人的糊汤面和明朗的笑脸却时常浮现在脑海里，让人感念尘世的善良和温暖。

前些日子，吃饭不及时，有时候忙起来错过饭点便不吃了，没想到一向胃口很好、吃嘛嘛香的我竟出现了肠胃不适的情况，又是肚子疼又是胃疼。这时候又想起了糊汤面。晚上下了班，不顾炎热，根据厨房里的食材，做起了糊汤面。

面需要手擀，先和好面放一边。剥一颗大蒜，切片。两个西红柿切粒。一根茄子去片切成条，拌上面粉。小葱一把，切成葱花。然后开火，炒锅里倒入油，先炒拌上面的茄子条，炒软盛出。再把蒜片用热油爆香，放入西红柿粒，炒出西红柿汁，加入盐、下面的水，其他的调料都不需要。再把炒软的茄子条放入锅中，开始烧水，擀面，面擀好，水也开了，正好可以下面。

面快煮好的时候，把葱花撒到锅里，这一点缀，色香味俱全了。关了火，再放些醋和香油。屋子里到处都弥漫着糊汤面浓郁的醇香。一碗糊汤面吃下去，出了一身汗，却是身心舒泰，平和安宁。

糊汤面就是这样一种令人安妥的朴素饭食。总是在你受伤的时候，默默地安慰着你。就像游子心灵上住着的故乡，在外边失意困顿的时候，可以安慰自己，在这世上，最起码还有这样一处温暖的地方。