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♣ 耿艳菊 日暮天寒,小店里买了两种手工汤圆,黑芝麻馅和花生馅,小小巧巧,糯米色的琉璃珠,十分精致。 小米粥熬煮得黏糯,浓薄也刚好适宜,再把小巧的汤圆下锅煮成胖胖的,如一枚枚圆圆的明月。盛进青花瓷碗中,一片温厚的金黄里卧着几枚郎朗的圆月,静谧里有诗意,烟火气里有艺术美,生活的艺术,美无处不在。 这一碗诗意好看,味道也美。小米粥的味道清淡绵远,糯米粉的皮淡而软糯,磨成糊糊的黑芝麻和花生香味隽永,又各有千秋,甜而不腻,每一口都觉得幸福像月光一样在静谧的窗前轻轻流淌。 起初没有生活的经验,煮汤圆时,把汤圆和淘干净的小米一起冷水下锅,一段时间的熬煮,掀开锅盖,呈现的是混沌和芜杂,圆圆的明月煮破了,没了诗意,味道也复杂。 生活的经验都是在生活里磨炼出来的,慢慢地琢,慢慢地磨,就磨出了生活的诗意和美感。 一向偏喜面食的厚朴味道,却喜欢上了汤圆的黏糯香甜,却不知汤圆如何做的,小店里做汤圆的大姐告诉我,好的汤圆是磨出来的。怎么磨?磨要耐心和细心,还要静心。 先要在石磨上把糯米磨成糯米粉,顺时针,一遍又一遍,至少磨七遍。黑芝麻、花生,也要细细磨,磨出它们的香味。食材准备好了,做的时候更不能急躁,要一个个细细地团团磨磨,磨成圆润灵醒的小小月亮才好。 酒香不怕巷子深。怪不得这大姐的手工汤圆小店在偏远的胡同深处,也有人赶了远路来。好味道不怕费周折。 生活里的很多事不也是这样吗? 食物的味美是精心磨出来的;一棵鲜翠的蔬菜是从一粒小小的种子在泥土和时光里慢慢磨出来的;春天繁花似锦的明亮是从长长的寂冷的冬天一步步磨出来的。 我们常说好事多磨,事缓则圆。这磨中,这缓里,都在给人心建基石,让人沉稳,让人冷静。 《传习录》中有这样一段——问:静时亦觉意思好,才遇事便不同,如何?先生曰:是徒知静养,而不用克己工夫也。如此,临事便要倾倒。人须在事上磨,方立得住;方能“静亦定、动亦定”。 人在事上磨,磨出优雅从容的心态,花落花开,云卷云舒,我自闲庭信步,任尔东西南北风。时光和世事,在不知不觉间磨出一个人的品性和气度。 |
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