♣ 宗志霞

春天，这个充满生机和希望的季节里，家乡的田野、山林间，悄然生长出各种各样的野菜。吸引着人们纷纷走出家门，去寻找和品尝这些大地的馈赠。

小时候，我和小伙伴们一起挖过野菊蒿、甜草根、刺玫角，也一起爬过树捋榆钱、钩槐花。看见蒲公英，鼓起腮帮一吹，那轻盈得像一把把小雨伞的种子便随着风飘向远方，伙伴们高兴得欢呼雀跃，像小狗一样在田野里尽情撒欢儿。那些无忧无虑、快乐玩耍的日子至今难以忘怀。

虽然现在居住在城市，但农村出生、成长的我对土地依然怀有深深的情感。每年春季，依然会约上三五好友，一起走进乡间田野，闻一闻泥土的芳香，感受大自然的美好。当看见那些心生喜欢的野菜时，那种熟悉而又温馨的感觉让我又想起了童年的美好时光。

俗话说：“三月茵陈，四月蒿。”不管怎样，茵陈是最早的报春野菜，因在早春时节药用价值最高，所以一立春，就有很多人到田间地头寻找茵陈。茵陈在家乡也叫白蒿苗，经冬不死，春则因陈根而生，故名茵陈。婆婆在世时，经常听她讲白蒿苗怎么怎么好，可清热、利湿、退黄，一直被中医临床视为医治黄疸、肝炎的用药。随着天气升温，过了清明，茵陈的药效逐渐减弱，但是茵陈蒿可以蒸蒸菜，也是一道美味，所以不论是三月的茵陈还是四月的白蒿，都深受老百姓的喜爱。

三月的野菜最常见的有臭花菜和荠菜。这几年，臭花菜很是风靡，很受人们喜欢。臭花菜是当地人的叫法，因为其散发的味道而被人们称为臭花菜。具体的学名通过“形色神器”鉴别，称之为沼生蔊菜，因外形与荠菜有点相似，也叫水荠菜，可以食用，有清热解毒之功效。

最早听说臭花菜只有坡头小浪底水库那一带有，后来有人工种植的。通过比较，人工种植的没有野生野长的味道浓郁、好吃。臭花菜开水焯好后，需要冷水浸泡一个晚上，去掉苦味和臭味方可食用。可以凉拌，也可以包饺子蒸包子。我喜欢凉拌，作为早餐的小菜，爽口好吃。

荠菜，是我最喜欢的野菜。这缘于学生时代学过张洁的《挖荠菜》。在这篇文章中，作者娓娓讲述挖荠菜、吃荠菜的一些小事，亲切熨帖地向年轻一代灌输热爱生活、探索人生、领悟幸福真谛的道理。

早春的荠菜尚未开花，是最鲜嫩的时候。荠菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维，含钙量极高。同时还具有清热解毒、健脾利湿的功效。荠菜的吃法多种多样，我最喜欢的是荠菜大肉饺子。荠菜的清香和猪肉的鲜美相互融合，口感更加清新爽口。

春天，家乡的野菜还有很多，面叶菜，灰灰菜、扫帚苗、蒲公英、香椿芽、马齿苋、桑叶、野小蒜、野韭菜、老婆纺花（车前草）、小孩耳朵（枸杞叶）、榆钱、槐花等。大部分的野菜不论凉拌，还是包饺子、包包子、蒸蒸菜，都是一道美味。野菜的清香沁人心脾，营养丰富，每一口都是大地的馈赠，让人回味无穷。

春天去挖野菜，不仅是因为野菜的美味营养，更是能享受和煦春风的滋润，获取辛勤劳动后收获的喜悦和在采挖过程中的快乐。

前几日，受同学邀约，在一个阳光明媚的午后，一起到他老家乡村挖野菜。

同学的母亲领着我来到村口的麦田，看见地头一大片的荠菜，年近八十的阿姨竟也像孩子般欣喜。我们迫不及待地拿出铲子，一颗颗鲜嫩的荠菜被挖出，春风拂过，一阵泥土和野菜的清新气息，让人心旷神怡。一会儿同学和爱人也加入到挖荠菜的队伍中，或挖，或拿着剪刀剪去泥根，或往袋子里装，欢声笑语荡漾在美丽的田野上。

太阳逐渐西斜，我和阿姨还舍不得走，被一簇簇嫩嫩的荠菜吸引着，此时竟忘记了腰酸腿困，心中涌起的是难以言喻的欢喜。此时，站起身来一眼望去，只见绿油油的麦苗在春风的吹拂下摇曳生姿，宛如一幅生机盎然的画卷，心情顿时舒畅惬意。

野菜，春天的使者，它们不仅为我们的餐桌增添了美味，也为我们增添了生活的乐趣，让我们更加珍惜大地的馈赠，感受生命的力量和美好。