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　　一片鸭梨几滴醋，这就是广东潮汕人春季保肝明目的小窍门。

　　将鸭梨去皮切成片，每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，１天吃１０片，潮汕人的保肝偏方就这么简单。无论大人还是小孩儿，只要肠胃没问题，都可以使用这个偏方。

　　春季使人情绪高昂，同时也容易肝火过旺，烦躁易怒。而且，进入春季，更容易眼睛发涩、发干、肿胀、视物不清，也同样是因为肝旺导致火气上扬，而肝经与目经相通，直接影响到眼睛。

　　在清肝明目方面，一直重视保健的广东人的做法值得大家借鉴，比上述吃上几片梨更简单的，是茶余饭后来上一壶杭菊茶。

　　其他食疗药膳的做法还有很多，比如清炖猪排骨或者鸡肉时，放上新鲜的鸡骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶，吃上一两小碗。

　　午饭时来一个百合炒瘦肉，能够清火润燥，有一定的滋补作用。

　　将适量的绿豆，放在砂锅中清水煮熟，每天三餐前２０分钟进食，连吃一周，也可以养肝护肝。

　　中医还有一种说法是肝与脾互为“母子关系”，所以春季的饮食养生的原则，还应以养肝健脾为主。如果春天容易出现春困、腿重、头重如裹等症状，尤其要注意。

　　吴 莹