餐饮企业缺人手

节前再现用工荒

本报讯（记者 王红 实习生 王静）“所有包间年夜饭都定满了，可餐厅人手至少缺15个，招聘贴了半个月也没收获！”昨日上午，位于桐柏北路的某餐饮企业领班张先生正为人手问题心急火燎。而当日省职介中心发布的数据显示，目前省人力资源市场中用工需求最大的行业集中在餐饮和商贸服务业，节前“用工荒”再现。

春节将近，越来越多的家庭选择了在饭店吃年夜饭和宴请亲朋，这给餐饮行业带来了不小的用人压力。昨日，记者在市区走访了数十家餐饮企业，发现每家无一例外都在显要位置张贴有招聘公告，迎宾、服务员、传菜员、厨工、促销员等人员需求紧俏。陇海路某连锁餐饮企业负责人的说法颇具代表性：“因为有了以往春节前后人手紧缺的教训，今年酒店一方面提前给所有员工明确春节加班不但有加班费，还会有额外红包；另一方面早早就着手招聘，可事到临头，仍有相当数量的员工坚持要过年回家，并且招聘情况也很不乐观。”

此外，除了餐饮业，还有不少大型超市也面临同样的困境。市职业介绍中心近期的招聘大户大多集中在大型超市。而省人力资源市场昨日发出的统计显示，上周参加现场和委托招聘的用人单位67家、招聘岗位3208个，九成集中在餐饮和商业服务业，所需人员包括餐饮服务员、营销人员、财会人员、超市管理员、营业员、理货员等。

针对年年凸现的“用工荒”，市职介中心职业指导师建议，企业希望在特殊时期留住员工，除了加班费之外，更重要的是企业对劳动者日常权益的维护和关心，年底“红包”只是一种手段，其实劳动者最在乎的是养老、医疗、失业等各项社保。从根本上解决“用工荒”，需要企业对务工者付出真心。