绿豆是个好东西，可制成多种糕点，绿豆汤还可败火。可眼下，这种杂粮价格飞升，成了让人上火之物。距离端午节还有不足一个月的时间，有细心市民逛市场时发现，与去年相比，今年的粽子总体价格普涨1~3成左右。商家也很无奈，因为与去年相比，作为粽子原材料的杂粮纷纷涨价，糯米上涨了15%，绿豆更是上涨了300%。

不光是广州，在其他地方的零售市场上，绿豆价格也是几天变个价，不断刷新最高价纪录。有时绿豆的价格，直逼肉价。绿豆在人们日常生活中，算不上稀罕的食品。绿豆还有吃不起的一天，估计多数人都想不到。因绿豆、糯米等杂粮的交易是在充分开放的市场上运作，价格就有可能一起一落，但像今天这样的大起大落，却几十年都未见过。在市场的供需关系中，只有供应出现缺口之时，价格才会有暴涨的空间。绿豆价格上涨300%，乃至更多，除了市场这只无形之手在起作用，还有一个重要因素不能排除，就是有人把绿豆这种物品当作了炒作物品，大量囤积起来后，运用各种手段热炒。可以说，资本的逐利本性在炒作绿豆这个事上已表现得淋漓尽致。

实际上，人们只要想开一点儿，在饮食生活中，吃不吃绿豆都不是个问题。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这些是人们日常生活的必需品。绿豆虽营养丰富，蛋白质中含有人体所需要的各种氨基酸，但说它是人们日常生活的必需品它就是，说它不是它就不是。说它不是，是因为它有太多的替代品。如果求营养，它有营养的替代品。如果求败火之功能，它亦有败火的替代品。生活可以离开它，只要人们愿意让自己的生活暂时离开它。

绿豆作为食品，对个人生活是个小问题，于整个民生而言，却是个大问题。资本欲求取暴利，不会理会人们买得起还是买不起绿豆。一般消费者，无力也要前行，无力也要吃饭，但在绿豆问题上，却有一种可供选择的办法：替代效应。从经济学的层面解释，就是当绿豆的价格上升到疯狂的程度，使得其他物品能够替代绿豆时，就要发生替代效应。在市场局部失灵的情况下，在资本失去理性支持，囤积绿豆、炒作绿豆之时，众多消费者应自觉地创造替代效应。资本人为地制造紧张气氛，甩出价格高挺的绿豆，作为消费者千万别用自己的行动助长其威势，不吃它不就行了嘛。这种选择虽是无力者的选择，是无力者用脚做选择，是没办法的办法，是别无选择的选择，但谁能不说，这也是无力者消解资本暴利强加的最有效的办法。 今 语