新华社记者 李 璐 王秋凤

23日召开的广西糖会上，广西、云南、广东、海南等食糖产区都调低了榨季之初的产量预期，有业内人士认为，2010／2011榨季食糖减产“已成定局”。

从2008年10月起，国内糖价走出了一波快速上涨行情，从2800元／吨上涨至7000多元／吨，涨幅高达150％，其中不乏游资推波助澜。如今，食糖已经是第三年减产，游资炒作还有多大后劲？

减产“靴子”落地声轻

2月23日，被视为国内糖市“风向标”的广西食糖交易会在南宁举行。在此次交易会上，云南、广东、海南等产区都调低了产量预期。

而2010年10月在广西桂林召开的2010／2011制糖期全国食糖产销工作会议上，除海南外，各产区糖协对本榨季食糖产量的估计都高于上榨季实际产量，预计全国食糖总产量为1184万吨，高于上榨季1073.8万吨的实际产量。

虽然本榨季甘蔗种植面积有所增长，但受去年初干旱天气影响，各产区糖料蔗长势受到影响，产糖率偏低。在广西糖会上，云南、广东、海南等产区都调低了产量预期。此次糖会透露，海南产糖量将低于20万吨，广东产糖量则从100万吨调整为90万吨，云南产糖量则略低于此前估计的200万吨。

今年以来，食糖总产量占全国60％以上的广西持续遭受雨雪冰冻灾害，据广西糖业协会理事长农光透露，本榨季广西共计387万亩甘蔗受灾，其中重灾面积达171.5万亩。受极端天气影响，广西糖协较大幅度地调低了产量预期，由2010年10月估计的760万吨下调至700万吨以下，减产幅度在80万～90万吨之间。

按照各糖协公布的数据，全国食糖产量至少比榨季之初1184万吨的预期产量少100多万吨。

食糖减产已成定局，但其发出的声响却不足以令市场再起波澜。糖会召开的当日，现货市场和期货市场均以微涨收盘，其后的24日更是因传出印度和巴西产量将好于预期消息致使国际国内盘都深幅下跌。

炒作游资遭遇“三重门”

减产“靴子”落地声轻，被业界认为是对减产早有预期，因此市场消化充分。但记者采访的专家分析认为，在国家保持价格稳定的调控基调未变背景下，游资炒作遭遇“三重门”，在很大程度上抹平了减产消息给糖市带来的波动。

第一重“门”：国家稳价保控调控基调未变。

在此次广西糖会上，商务部市场运营司刘宏全重申国家稳价保控的宏观调控基调，强调食糖生产、流通企业应按有关方面要求，认清市场形势，不要盲目跟风，配合国家做好调控工作，只有这样才能更好促进食糖产业发展。同时希望参与竞拍的企业按时到仓库提货，确保成品糖即时入市流通，以后国家将加大参与竞拍企业的核查力度。

记者采访的多位业内人士都表示，“目前糖价最大的不确定性在于国家政策”，有关管理部门的糖价心理价位在哪儿、糖市后续调控政策如何都是悬在游资头顶的“达摩克利斯之剑”。

第二重“门”：印度、巴西食糖产量或将好于预期。

24日，因印度和巴西的产量或将好于预期，ICE糖市收盘暴跌超3％。在外盘跌势不止的情况下，国内盘也随之深幅下跌。柳州盘各合同普遍下跌78至1170元不等，现货合同11024下跌90元，收于7115元，越远月的合同跌幅越大。郑州盘各期约更是全部暴跌百元以上，主力期约1109下跌150元，以7085元收盘。

专家认为，如果印度、巴西产量确实好于预期，国际糖价将有可能进一步下跌。届时，经历持续减产的中国将迎来补充储备糖的良好时机，这不仅将增加国内食糖供给量，更重要的是增强了国家通过储备糖调解市场的能力，进一步减少游资套利机会。

第三重“门”：冰冻灾害对2011／2012榨季甘蔗种植影响有限。

此前，业界热炒2011年1～2月期间的冰冻灾害可能对2011年广西的甘蔗种植造成影响，从而预期远期糖价走高。然而，从目前来看，虽然2010／2011榨季广西食糖减产几成定局，但冰灾对下一榨季的甘蔗种植影响有限。

广西大学轻工与食品工程学院教授刘慧霞告诉记者，如果冰冻灾害之后天气立即升温，甘蔗糖分转化迅速，冰灾影响将会加深，同时也会影响下一年的留种。但广西此次冰冻灾害，升温较为缓慢，因此在一定程度上减轻了对下一年生产的影响。

记者采访的河池、北海、来宾等地的糖厂负责人告诉记者，目前尚未发现冰冻灾害对2011年的甘蔗留种造成影响。他们中的不少人还表示，从目前来看，各食糖主产区雨量充沛，气候比较适宜，有利于新一年的甘蔗种植。

糖价稳定亟待“固本”

食糖预期产量下调，虽然市场反应较为平静，但专家提醒，在市场普遍预期全国食糖供需缺口较大的背景下，游资依旧“暗潮汹涌”。在此次广西糖会上，记者见到不少浙江、江苏私募企业的身影，他们手中的资金较为充裕，是糖市的重要炒作力量。

专家认为，2011年一旦糖市出现任何风吹草动，就有可能引发游资炒作，确保国内食糖生产才是“固本”之道。

专家指出，目前我国食糖主产区大多处于贫困落后地区，土地贫瘠，基础设施建设薄弱，导致食糖生产“靠天吃饭”，产量受自然因素影响波动大。

记者在广西、云南、广东等蔗区调查发现，各地水利设施建设依旧薄弱，甘蔗种植大受掣肘。在广西崇左等蔗区，大部分“靠天吃饭”的蔗田亩产不过4到5吨，而深耕浅种、采用滴灌技术的蔗田亩产可达8到10吨，增产空间十分可观。

广西糖业协会理事长农光对这一状况忧心忡忡。“要保证我国食糖市场安全，必须加大对蔗区水利的投入，确保原料蔗的种植。”农光说。

还有专家建议，在当前国内食糖产量连续三年减产，业内普遍认为国家储备糖库存偏低背景下，我国必须找准时机，及时补库。