硝滩街与硝滩

王瑞明 杜丰芮

硝滩街位于管城回族区。西起紫荆山路，东至塔湾路，长400多米，宽9米。硝滩街的得名与这里曾是郑州颇有名气的硝盐滩地有关。新中国成立以来，这片硝滩地，经过改造运土垫高，埋设排涝管道，居民渐渐增多，住房也日渐改善。1982年政府在这里建起几幢居民楼，逐改名为商城新村。现如今这里已密集的建设起了50余幢6至7层的居民大楼和商业、服务业等设施，成了比较热闹的较大型居民区，并划分了硝滩东、西、北3个居民委员会，辖区住有600多户3000多口居民。由过去一片寸草不生的盐碱地，改造成了绿树、高楼、柏油马路组成的美好家园。为了让人们怀念那些逝去的岁月，牢记这一区域的历史变迁。形成街道后，郑州市地名办公室于2001年10月正式命名为硝滩街至今。

追述源流，硝滩街这一大片荒野上由于地势低洼，遇上阴雨连绵，则为一片汪洋，若逢干旱季节，地面泛出一层白茫茫的盐疙疤，即人们常说的硝盐。滩地不长庄稼，仅在东边住有一些人家，形成一个盐碱胡同。人们为了生存，只好靠刮碱土熬硝，晒盐，以维持生计。天长日久，原来的盐碱胡同，便成了盐碱滩，简称硝滩。

据老街坊们讲述：熬硝盐很艰难，系用最原始的提取方法，首先由人们在硝滩地面上用铁耙将土耙虚，再用石磙把上压平，等一个时期，地面即泛出一层白霜，就将它收集起来，堆到淋硝的泥土池旁。泥土池多是长方形，大约为十来平方米，高3尺上下，泥池一头的下方，埋有一口大水缸，是盛淋下的硝水用的。在每个泥池的旁边都打有一眼离井口很近的水井，但这里的水很苦，不能吃、喝，是专供淋硝用的。将泥水池旁的硝土装到泥池子里约9成满，用井水灌满，然后慢慢将硝水淋到水缸里，硝水颜色好似浓茶一般。检查硝水质量的办法，是把一个生鸡蛋放在硝水缸里，鸡蛋漂起来的质量就高，若沉下了质量就很低。熬硝的人家，都立有一个半人高的大火炉，上面放一个头号大铁锅，把硝水放到锅里煎熬，水熬完了，再经过精心处理，硝和盐就都分别出来了，一次大约能出硝5斤上下，出盐13斤左右。硝，它是矿物质名称。是一种白色的结晶体，成分是硝酸钾，可制鞭炮、玻璃、硝酸等。盐，一种白色的结晶体，成分里有食盐、硝酸钾、硫酸钠，可以用于皮革工业鞣皮子等。居民们以此为生，卖提炼出的硝盐或以此为原料制成鞭炮卖到市场上。

这种古老落后的提取硝、盐、熬制生产方式已成了历史。让我们记住这里曾有的艰难困苦与今日的辉煌吧！