康远明知道，这道菜所取的主要原料是活鳜鱼一条，另有虾仁、熟春笋丁、水发香菇丁、青豌豆等。它的前期工作则是将鳜鱼刮鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净并用刀工及上干淀粉等。看上去都是繁复、琐碎甚至无甚必要的。但是，这些看上去繁复、琐碎甚至无甚必要的事，做，还是不做，却是极有讲究的。要不，最终的鱼形怎么会丝丝入扣，滋味又如何鞭辟入里呢？

等到前期工作完成以后，这道菜的做法中还有两个细节。

第一：炸鱼的油要沸，并且不能一次炸成。一般要炸两次，第一次炸熟，第二次炸脆。一次性炸很容易会把鱼炸枯，鱼背上的肉就不嫩了。

第二：炸鱼的同时往锅里放卤汁着火时，要胆大心细，动作敏捷。否则卤汁就会有焦味，鱼色便没有光泽了。

康远明是个聪明而举一反三的人，在学烧美食的过程中，很快就领悟出了一些其他的道理。

张先生和姚先生的夜生活

自从把康远明介绍进《红白喜事》，沈小红和康远明见面的时间就更少了。

唯一让沈小红不太放心的地方，是那两个女演员。

沈小红最讨厌徐丽莎穿肚兜的那副模样，就在脖子那儿、胸口那儿用块布遮着。白花花的肉全露在外面。露就露吧，还那样媚，简直就是骚。瞧她看康远明的那种眼神！沈小红恨不得冲上去狠狠扇她两记耳光。

沈小红试探过康远明的态度。

“徐丽莎倒是蛮漂亮的呀。”

沈小红瞪大眼睛盯着康远明。

“哦，还行吧。”

康远明的眼睛抬也不抬。

“徐丽莎性格好开朗呵。”

沈小红的声音也是开朗的。心里则骂道：狐狸精。

“疯癫癫的。小孩子嘛。”

康远明很谅解地微微一笑。

沈小红还是有点不放心。

直到《红白喜事》正式开拍半个月后，一个偶然的机会，沈小红心里的那块石头才算真正落了地。

那天下午，沈小红打电话给康远明，约他晚上去十全街新开的杭州菜馆吃饭。

和康远明认识后，沈小红最愿意做的事，就是和康远明同时出现在公共场合。沈小红穿着温馨可人的花衣服，小鸟依人般偎在康远明的臂弯里。这个场景，沈小红认为，就是婚姻的一个影子。

虽然说，沈小红渐渐发现，即便做康远明的影子，机会也并不太多。但沈小红早把康远明当成自己未来的男人。凡事总带些主妇的心态。她在电话里兴致勃勃地说杭州菜馆的事情。沈小红说：现在上海流行杭州菜，流行得真不得了。杭州菜馆都开到淮海路上了。沈小红又说：杭州菜馆就是大，不像苏州的馆子。沈小红还说：现在早不兴吃苏州菜了，松鼠鳜鱼，那么甜！那么腻！当然是杭帮菜清淡了。

等到沈小红又要接着往下讲，康远明开口说话了。

康远明说：“晚上我有事，改天吧。”

沈小红很受打击。衣服买好，头发颜色调整完，再把声音从尖锐回复到尖细与娇憨，康远明却表示自己不能去了。沈小红难免受到打击。意外的打击把平日里的系统搞乱了。沈小红破天荒地脱口而出：

“有什么事？”

从没受过沈小红盘问的康远明愣了愣，同样脱口而出：

“在米园吃饭，彪哥请张先生、姚先生他们。”

沈小红倒是知道张先生和姚先生。是听她父亲说的。

那天，沈小红的父亲说：“他们是权力人物。”

沈小红就问：“什么叫权力人物？”

沈小红的父亲把彪哥给他的红包拿出来，放在手上，用力捏了捏。沈小红的父亲叹了口气，说：

“权力人物，怎么讲呢。我给你举例子吧。我以前的那个朋友，那个特别好吃的人，后来给写到书里去的，你知道吧。他活得快不快活？基本上还是快活的吧。吃了那么多好吃的，讨了个老婆，又给他做好吃的。还想出各种各样的花花点子。什么汤里面放盐不放盐的。美女托个盘子的。高兴吧，快活吧，不虚度一生吧，但他不是权力人物。人家不让他吃了，他就马上不能吃，最多只能偷偷摸摸地吃。但权力人物就不同了。还是以吃为例子吧。比如说张先生和姚先生，他们还是在吃那锅汤。汤里面明明是放了盐的，但张先生和姚先生说汤里面没放盐,那锅汤就真的变成没放盐的汤了。”