♣ 马国兴

春天也是可以吃的。

说起来，春天倒是个青黄不接的时节，是乡下人最难熬的一段日子。“人上十口，一天一斗”，粮仓在迅速地减空，而新粮仍是田里青青的麦苗，是过于遥远的希望。如果前一个年景不好，粮食非得精打细算不可，由不得你海吃山喝的。

菜，就更不用说了。黄瓜、西红柿、茄子之类，刚刚生长出慵懒的绿叶，还照顾不到人的胃口。小时候的餐桌上，可吃的，也不过是上一年的萝卜腌制而成的咸菜，一日三餐，单调无味。似乎也只能这么着了。

好在大自然是慷慨的，或者说，办法总比困难多，只要动脑筋，还真有不少东西能入口爽心的。春天，首先来到人们身边的，是榆钱。榆钱便是榆树的花，可以吃的花。我们这些小屁孩，领得大人的命令，猴子似的蹿上榆树，攀枝，将榆钱撸了，装到围在腰间的布口袋里。太多的时候，我们迫不及待，将榆钱装进嘴巴，顾不得树下大人要我们小心的提醒。没有小孩的人家，将镰刀柄捆绑在长竹竿上，站在地上钩枝采榆钱。

采下来的榆钱，经过淘洗，拌了面，上笼蒸熟，便是一道不错的美食。于是，初春的每一个傍晚，故乡便被这一种幸福的香气所笼罩，让人痴醉其中。

榆钱也只是花，没过多久，便枯黄欲落了。一阵风起，吹散了人们的一种口福。还好，这时候香椿树冒出了嫩叶，叫人垂涎欲滴。香椿叶的吃法诸多，拌豆腐、炒鸡蛋，香椿叶绝对不是可有可无的角色，它会让家常小菜的色香味提升不止一个档次。为了更长久地留住一道菜，家人还要把香椿叶腌一下。陶罐里，铺一层香椿叶，撒上一层盐，然后再铺一层香椿叶，如是三番，再将陶罐封严——不日即可享用了。

是四月末五月初的时间吧，贪玩的我们某时某刻会被一阵阵清香打醒，一起抬头：槐花开了!春风摇荡着槐花，槐花恰似一串串风铃，风铃在我们心间响起清脆的声音。又有好吃的了。槐花也是生吃熟吃两相宜。和榆树不同的是，槐树枝上有刺，采摘时难免扎了手，这时嚼上一口槐花，是慰劳也是复仇，与生吃榆钱有了不同的意义。

在小孩子的眼里，就这么玩玩闹闹中，并不贫乏的春天渐行渐远。眼瞅着麦子拔节扬花抽穗，蔬菜也纷纷挂果结实，家人紧锁的眉头渐渐舒展——不必等到秋天，餐桌上又将是丰富多元的了!

如今的故乡，已经很少有人再吃榆钱。蒸熟的槐花端上桌来，小孩子大都懒得动手。也只有香椿炒鸡蛋下得快，不过我看还是意在鸡蛋多一些。还有谁家会腌咸菜和香椿叶子呢?

物资是太丰富了。去年的粮食可着劲吃，也是能和夏收的新粮接上的。地里有大棚，一年四季蔬菜不断，没有种菜的，尽可以花钱购用。物资匮乏的阴影似乎远去。不过，依我的观察，那个时代的影响早已渗透进我们的生活，我们不易察觉罢了。我的家人十之七八都有高血压，老爸便疑心是老妈炒菜放盐过多而致——我想到的是，在不远的那个时代，大家炒菜皆是如此，菜咸了，人们便少吃了菜，多下了饭；很多人批评《现代汉语词典》，言及许多词条爱拿“可食用”说事，不符合环保、和谐的现代理念，云云——照我理解，这便是两个时代的隔膜……