本报记者 陈亚洲 通讯员 王燕柯

每天下午4点，在管城区南曹乡尚庄村中的街道上，只要卖臭豆腐的残疾小伙杨韶鹏一出摊，爱吃臭豆腐的食客就纷纷上前争相购买。

人们不禁要问：小小一块臭豆腐，何以能卖得这样火爆?昨日，谈起闻着臭吃起来香的臭豆腐生意，坐在记者面前的小杨，抚摸着自己的残疾右腿，艰难创业的酸甜苦辣一齐涌上心头——

师傅传艺

杨韶鹏6岁那年得了小儿麻痹症，造成右腿残疾。生性要强的他，仍坚持上学读书。2002年，18岁的杨韶鹏高中毕业后，最大的心愿就是想学个一技之长，能自己挣钱，把腿治好，自己养活自己。

当他听说郑州市残疾人康复教育中心可以免费学电脑，就专程从登封农村前往参加学习，学完后在市里一家公司当微机操作员。后来公司裁员，他只好买了一辆残疾人专用机动车，在郑州南郊做起卖水果生意。

紧挨杨韶鹏的水果摊，有位卖臭豆腐的四川师傅叫谭天祥，看到他是个残疾人，能自立自强，对人和气，头脑灵活，决定把自己做臭豆腐的祖传秘方无偿教给他。谭师傅真诚地对小杨说：“我观察多时了，你卖水果几天的钱，还不如我卖臭豆腐一天多，你想不想学做臭豆腐？”

“想学。”小杨一听连连点头。

于是，从不收徒的谭师傅，把小杨收为开山弟子，也是关门弟子，将做臭豆腐的秘方传给了他。

当地的臭豆腐分干吃和带汤吃两种，师傅的秘方主要在汤里。把这个秘方学到手后，今年年初，小杨就开张营业。

苦心经营

做生意要本钱，小杨把自己卖水果的1000元钱全部拿出来，买了小推车和锅碗瓢勺，在一条街上摆了个小摊儿，没有钱买原材料，师傅就先赊给他用。

可是，这条街上原先有人卖过臭豆腐不好吃，把名声搞臭了，尽管小杨经营的臭豆腐有四川风味，也得不到顾客的认可。他每天兴高采烈地出门，灰头土脸地回来，三个月下来，竟然赔进去一万多元，他怀疑自己选择这个生意错了，急得暗自伤心落泪。

“做生意不可能一开始就好，天上不会掉馅饼，都是要靠努力的。”一天，小杨耷拉着脑袋找师傅诉苦，谭师傅就给他讲万事开头难的道理，循循善诱地开导他。

师傅的鼓励，帮助小杨重新振作精神，坚持把生意做下去。他对自己的臭豆腐工艺不断改进。他还到书店买来相关书籍，上网查阅有关知识，调整调料配比，免费让顾客品尝。

经过一番苦心经营，三个月后生意有了很大起色。每天一出摊，顾客就络绎不绝，还常常出现排队买臭豆腐的景象。

生意火起来了，难免让人眼红。在同条街上有个做鸡蛋灌饼生意的老板，出高价从房东那里租走了杨韶鹏的“地盘”，把他挤到一条偏僻的背街上，老顾客找不到，生意一落千丈。

这个市场是自己开发起来的，不能让别人挤掉了。于是，小杨就瞅准了离老地方不远处一个摊位，把它租了下来。半个月后，抢他摊位的人生意做不开，自知不光彩，便偷偷地溜走了。

“市场竞争十分激烈，每个人成功的背后，都有无数次的失败和痛苦。”杨韶鹏深有感触地说。

勤劳致富

由于杨韶鹏经营的臭豆腐味美有特色，引来了许多“回头客”。附近公司有个女青年，每天晚上总是到他的摊位上买臭豆腐吃，还介绍单位的十几位同事也来吃。

小杨每天能卖2000元左右的臭豆腐，冬季下午4点、夏季下午5点出摊，一天经营六七个小时，一年下来，竟然赚了三四万元。

说到这里，小杨眼中流露出难以掩饰的兴奋。他向记者透露了自己的发展思路：把臭豆腐创出品牌，提高品位，搞个注册商标，开二三十个连锁店或分店，不但能解决一批下岗失业人员的就业问题，而且自己靠技术赚钱，带领大家共同发家致富奔小康。