豫厨陈伟

绝技惊艳意大利

本报讯 （记者 张涵秋）日前，香港李锦记与12位中国各大菜系中餐名厨前往意大利，与米兰100位重量级大厨、餐饮企业家进行厨艺交流和绝技展示。

此次意大利交流活动，中国名厨阵容强大。包括了淮扬菜、川菜名厨李耀云，鄂菜名厨卢永良，国宴菜名厨严慧琴，豫菜名厨陈伟，辽菜名厨杨林，浙菜名厨潘晓林，粤菜名厨谭国辉，闽菜名厨骆炳福，京菜名厨赵新林，淮扬菜名厨周晓燕，沪菜名厨宣国民，赣菜名厨吴贤明共12人。

各名厨分别为晚宴制作了锦绣冷盘、上汤出水芙蓉、鲜果爆大虾、烧椒雪花牛肉、知味啤酒鸭、玉兰百花卷、蚝皇什锦炒饭等中式菜品。

豫菜名师、五世名厨、鲁班张餐饮技术总监陈伟，在晚宴中烹制创意新豫菜“玉兰百花卷”，不仅让意大利人品尝到了正宗可口的豫菜，这也是豫菜第一次在意大利米兰放光彩。

陈伟还表演了中华烹饪绝技“气球上面切肉丝”，在充满气的气球上，用锋利的厨刀把肉片切成粗细均匀的肉丝，气球表面毫无破损。此绝技曾在2006年“全国首届厨艺绝技鉴定会”上获得最佳表演奖，为陈伟首创。

米兰著名的星级大厨皮艾威说，第一次看到如此精湛的刀工厨艺，让意大利餐饮业同行对中餐高超的烹饪技艺很佩服。

世纪联华超市

举行11周年庆典

本报讯 （记者 武 姣）11月8日，河南世纪联华超市迎来11周岁生日，为答谢消费者的支持，世界联华将推出一系列优惠促销活动。

据介绍，世纪联华大型返券活动、大家电满立减、精品百货满立减齐上阵，其参与品牌品类众多，如三全全场8.5折、雨润熟食全场8.5折、鞋类全场7.8折、百得厨具全场6.8折等，同时推出惊爆商品：5L金豫花生油38.9元、桔子0.89元/斤、白萝卜0.48元/斤、柚子1.28元/斤、5kg双鱼面粉14.8元/袋等。此外，凡在店庆期间在世纪联华超市内场消费满98元即可兑换60元现金礼券一套，大家电满1000元立减100元，外场服饰、床品等满100立减50元，活动持续至10日。

世纪联华超市相关负责人表示，第四季度会员商品已经开始兑换，由于年末会出现积分兑换高峰，希望广大会员朋友把握好积分兑换时间，届时，世纪联华超市还将推出新的积分兑换形式。

大商超市

积极配合税收活动

本报讯 近日，二七区地税局在全区开展“一评四查”活动。一是针对长期低零申报户开展纳税评估；二是针对建筑行业开展清查；三是针对市场产权方开展清查；四是针对隐蔽税源开展清查，对辖区各个居民居住区内各楼宇全面普查，特别是家庭餐馆、家庭旅馆；五是针对私房租赁进行清查。活动中，解放路地税所抽调骨干力量进行评估和清查，而位于金博大的大商超市更是响应号召，积极配合工作。 冯 凯 王东伟